Jednoduchý a neuvěřitelně lahodný tvaroh a třešňový koláč
Voňavý, krásný a neuvěřitelně šťavnatý koláč s tvarohem a třešněmi jistě potěší vás i vaše blízké. Jemné křehké těsto v kombinaci se šťavnatým tvarohem a třešňovou náplní nenechá nikoho lhostejným. To je nejen chutné a jednoduché, ale také rychlý koláč třešeň, který určitě půjde do pokladnice vašich oblíbených receptů.
Co je potřeba k dortu
Těsto bude vyžadovat:
- máslo - 150 gr .;
- cukr - 100 gr .;
- vejce 1-2 ks (záleží na velikosti);
- sůl - 0,5 lžičky;
- mouka - přibližně 250-300 gr .;
- kůra z poloviny citronu - volitelná.
Pro plnění budete muset vzít:
- mléko - 500 ml;
- krupice - 100 gr .;
- vejce - 4 věci .;
- tvaroh - 500 gr .;
- cukr - 250 gr .;
- třešeň - 300 gr .;
- prášek do pečiva - 5 lžiček;
- ořech - 50-100 gr.
Podrobný recept na výrobu koláče s tvarohem a třešněmi
Pojďme zjistit, co, proč a jak na to.
Tři zmrazené máslo na struhadle nebo nakrájené nožem. Přidáme mouku a postupně ji proléváme přes síto, což pomůže obohatit naše budoucí těsto kyslíkem.
Přidejte vejce do výsledné hmoty.
Přidejte cukr, sůl a případně citronovou kůru.
Těsto dobře promíchejte, aby se nelepilo na ruce. Hotové těsto zabalte do plastového obalu a vložte na několik hodin do chladničky.
Zatímco těsto vychladne, připravíme si náplň do tvarohového koláče s třešněmi. Nalijte mléko do kovové nádoby a počkejte, až se vaří.
Nalijte krupici do vařeného mléka. Přiveďte to znovu k varu a vypněte plyn.
Nyní musíte oddělit žloutky a bílé vejce.
Porazte 4 veverky mixérem, přidejte špetku soli a 3-5 kapek citronové šťávy. Šťáva není nutná, ale dodá trochu kyselosti, která dodá chuti koření. Pokud nejste fanouškem citronové chuti, můžete se zcela obejít bez džusu. Beat, dokud se nevytvoří hustá, homogenní a silná pěna.
Přidejte 3 žloutky do našeho tvarohu, nalijte tam prášek do pečiva a důkladně promíchejte.
Nalijte veškerý cukr do ochlazené krupicové kaše a dobře promíchejte.
Smíchejte krupicovou kaši s tvarohem a poté jemně přidejte rozšlehané bílkoviny. Jemně promíchejte, nadzvedněte náplň ze spodní části, aby byla homogenní.
Nyní musíte zapnout a ohřát troubu na 2000 C. Připravte formu tak, že ji vymastíte máslem. Máme formu o průměru 28 cm.
Vyválíme těsto, přičemž je třeba zohlednit boční strany.
Hotovou formu vložte do trouby a pečte, dokud není zlatavě hnědá.
Připravenost testu lze ověřit párátkem.
Zatímco se náš základ pečí, začneme připravovat náplň do tvarohu a třešňového koláče. K tomu 300 gr. třešně je třeba umýt, přebytečnou vlhkost odstranit ubrousky nebo papírovými ručníky. Odstraňte semena ze sušených bobulí a vytlačte přebytečnou šťávu. Čím méně šťávy máte, tím chutnější bude náplň.
Připravené třešně položte na vychlazené těsto ve stejné vrstvě.
Dále nalijte naši směs tvarohu a krupice na samý vrchol formy.
Nyní je čas si vzpomenout na dříve zpožděný žloutek, přidat do něj trochu mléka (můžete ho nahradit převařenou vodou) a dobře ho porazit.
Směs jsme natřeli na náš dort.
Náš koláč zdobíme ořechy. Chcete-li to udělat, musíte je trochu smažit na pánvi, jemně nasekat nebo nastrouhat a posypat koláč.
Pečeme při teplotě 2000 C po dobu 50-60 minut. Dort můžete ozdobit podle vlastního uvážení. Náš lahodný třešňový koláč je tedy připraven, dobrou chuť!