Zimní zásoby: třešně ve vlastní šťávě
Třešně ve vlastní šťávě na zimu ozdobí dezertní pokrmy a jsou perfektní jako kousnutí do čaje. Sezónní ovoce vám umožní vychutnat si je pouze za teplého počasí a opravdu si chcete toto potěšení prodloužit o celý rok. Mnoho receptů vám umožňuje uchovat si tuto krásu a přeměnit její nepřekonatelnou chuť na opevněnou zimní pochoutku. Malá část užitečné vlastnosti třešní zmizí během horkého zpracování, ale přesto zůstává neméně užitečné v konzervách.
Třešně ve vlastní šťávě bez cukru se sterilizací
Recept na třešně ve vlastní šťávě bez cukru stanoví postup sterilizace. Počet bobulí je odebrán podle chuti, ale je důležité, aby naplnily alespoň 2/3 nádoby, kterou jste si vybrali, pokud je menší, pak bude hotové jídlo chutnat jako kompot.
Příprava:
- Třídit bobule, zlikvidovat shnilé, odstranit větve z těch kvalitních a umýt je.
- Umyté třešně vložte do sterilizované nádoby.
- Vařte čistou vodu a nalijte ji na nádobu s bobulemi.
- Třešně ve vlastní šťávě přikryjte hlávkami a vložte je do hrnce, aby se sterilizovaly. Voda v hrnci by měla dosáhnout „ramene“ a doba procedury závisí na velikosti nádoby. Čtvrtina hodiny bude věnována půllitrové nádobě, třetina hodiny litrové nádobě.
- Vyjměte nádobu kleštěmi a utěsněte ji víkem.
Pokud se třešně během sterilizace usadí, je třeba nádobu doplnit novými bobulemi, aby se vyvážily poměry.
https://www.youtube.com/watch?v=koH9lBYPC1s
Třešně ve vlastní šťávě s cukrem se sterilizací
Připravit třešně ve vlastní šťávě s cukrem musíte sbírat hodně ovoce, z nichž polovina půjde na konzervování a druhá na šťávu. Počet trhaných bobulí se odebírá podle chuti, zatímco cukr se počítá z objemu získané třešňové šťávy. Na 1 litr vymačkané třešňové tekutiny musíte vzít 300 gramů cukru.
Příprava:
- Třídit bobule, odstranit listí a stopky. Výsledné kvalitní třešně umyjte.
- Odstraňte kosti z 1/3 tříděných surovin.
- Stiskněte šťávu z vykostěných třešní. Nalijte do něj cukr a vložte na sporák. Dusíme, dokud se volně tekoucí přísada zcela nerozpustí.
- Zbývající třešně se semínky dejte do sklenic, přelijte je bublající šťávou, přikryjte víčky. Vložte do hrnce pro sterilizaci. V tomto receptu trvá sterilizace 0,5 litrových nádob třetinu hodiny (20 minut), každých 0,5 litrových plechovek přidejte 5 minut horkého tepelného zpracování.
- Opatrně vyjměte z pánve a pevně utáhněte víčka.
Třešně ve vlastní šťávě
Pro ty, kteří chtějí v zimě hodovat na červených bobulích, aniž by museli vyjímat semínka, existuje jednoduchý recept: „Třešně v jejich vlastní bezsemenné šťávě.“ Je jasné, že kosti je třeba ještě před konzervováním odstranit. Chcete-li odstranit jádro cherry, existuje nyní mnoho zařízení, která tento proces usnadňují. Kulaté bobule neztrácí svůj tvar a zůstává esteticky atraktivní. Na 1 kilogram červených zralých bobulí bez pecek potřebujete 300 gramů cukru. Sladkost však můžete upravit podle svých preferencí. Sterilizace nádob s obsahem obvykle vyžaduje semena se semeny, a to bez třešně ve vlastní šťávě bez sterilizace.
Příprava:
- Odstraňte vybrané třešně ze stonků a odstraňte jádro.
- Výslednou třešňovou surovinu vložte do hrnce nebo misky, přidejte požadované množství cukru a zapněte oheň. Pokud v hrnci není příliš mnoho tekutiny, můžete přidat trochu vody.
- Bublající směs přeneste na připravené sterilizované nádoby a okamžitě uzavřete víčky. Není třeba sterilizovat!
V tomto receptu nemusí být vykostěné třešně sterilizovány..
Třešně ve vlastní šťávě v pomalém sporáku
Třešně ve vlastní šťávě na zimu, vařené v multivarkě, se ukázaly jako mimořádně chutné. Pro takový lék potřebujete přísady 1: 1, jmenovitě počet třešní se shoduje s množstvím cukru. V příkladu tohoto receptu se vezme 1 kilogram bobulí a cukru.
Příprava:
- Umyjte třešňové ovoce, odstraňte všechny zelené. Nemusíte se zbavovat kostí.
- Umístěte suroviny a cukr do misky pro vaření. Počkejte 4 hodiny, než se uvolní požadované množství třešňové šťávy.
- Zapněte jednotku a nastavte časovač na 20 minut pomocí položky „Steam“. Tento postup umožní, aby se cukr úplně rozpustil.
- Zvyšte čas na 60 minut a zapněte „hašení“.
- Na konci dušení vyjměte směs horkých třešní a rozložte do sterilizované nádoby. Korek.
Třešně ve vlastní šťávě na zimu jsou pro každý recept jiné. Proporce ingrediencí dávají jejich vlastní zvláštní chuť. Dokonce i vybraná třešeň ovlivňuje sklizeň. Cukr by proto měl být zlikvidován, jak chcete, pokud to není poprvé, co provádíte konzervaci na zimu. Příjemné setkání chladného počasí s třešňovými přípravky!
Přečtěte si také článek v tématu: užitečné vlastnosti třešní!
Video recept na třešně v džusu