Příprava na polévku nebo jak rychle vařit nálev v zimě
Která žena v domácnosti nechce trávit co nejméně času u sporáku, aniž by to bylo na úkor chuti pokrmů? Proto nejnáročnější vynalézají různé možnosti pro mezery, pomocí kterých lze tento proces urychlit.
Mezi nejběžnější možnosti patří borščové dresinky i klasické polévky. Existuje však ještě jeden recept na mimořádný obvaz pro nálev. S jeho pomocí můžete připravit voňavou a chutnou polévku za krátkou dobu, aniž by vás rozptylovalo nakupování nebo trh při hledání potřebných produktů.
Co udělat prázdné místo pro okurku?
Tajemství zálivky spočívá v tom, že se skládá nejen ze zeleniny. Na rozdíl od klasických receptů, které lze použít na jakoukoli polévku, se do nálevu přidávají také vařené cereálie. Jinými slovy, jedná se o téměř úplnou polévku v konzervované formě, pouze bez tekutiny a brambor.
Tradičně se lák připravuje z perlového ječmene, takže perlový ječmen bude také základem obrobku. Nejprve se musí vařit, dokud nezměkne. Na jednu porci 14 půllitrových nádob stačí 500 g.
Pro urychlení procesu přípravy ječmene můžete použít multivark (režim „Kaše“).
Kromě ječmene budete muset připravit obvaz:
- cibule a mrkev (každá 1 kg);
- olej, voda a ocet (každý 0,5 lžíce);
- rajčata - 1,5 kg;
- sůl - 2 lžíce. l .;
- okurky - 3 kg (čerstvé);
- cukr - 4 lžíce. l.
Zarostlé okurky lze také použít při sklizni tak, že je zbavíte semen.
Podrobné pokyny pro přípravu mořeného obvazu
Zatímco ječmen vaří, můžete si po umytí a loupání udělat zeleninu. Nakrájejte cibuli, mrkev a okurku na kostky. Nakrájejte rajčata mixérem až do pyré.
Nyní můžete začít připravovat koření:
- Nalijte rajčatovou hmotu do velkého kastrolu, dolijte vodu a vložte na sporák.
- Když se hmota vaří, přidejte cukr a sůl, přidejte olej a vložte mrkev. Vařte 20 minut.
- Přidejte cibuli a duste dalších 10 minut.
- V neposlední řadě přidejte okurky, kousnutí a perličkový ječmen současně. Vaříme 30 minut po vaření.
- Hotový obvaz rozetřete do sterilizovaných nádob a stočte.
Připravenost dresingu určuje zelenina - jakmile se usadí na dně, může být zachována.