Zmrazení dýně na zimu je originální způsob, jak se zásobit vitamíny

Zdravé tělo je považováno za skutečný poklad pro osobu, která vede aktivní životní styl. Chcete-li jej neustále udržovat, potřebujete vitamíny a zmrazení dýně na zimu je skvělá příležitost k jejich zásobě. Jak víte, ovoce je v suterénu dobře zachováno, za předpokladu, že na něm nejsou žádné škrábance, praskliny a suchý kořen. Ale ne každý si může tento luxus dovolit. Skladování velkého ovoce v městském bytě je poměrně obtížné. A při řezání se rychle zhoršují a ztrácejí své cenné vlastnosti. Jaký je nejlepší způsob řešení tohoto problému? Zjistěte, co říkají odborníci.

Přečtěte si také: dýňový kastrol!

Zmrazení dýně na zimu: kompetentní příprava produktu

Zahradníci již dlouhou dobu oceňují jedinečné dýňové ovoce pro jeho blahodárné vlastnosti, vynikající chuť a vnější krásu. Obsahuje celý arzenál životně důležitých prvků pro tělo:

• karoten;
• pektin;
• draslík;
• sacharidy;
• celulóza;
• vitamíny skupiny B, C, E, D.

Rozumné ženy v domácnosti se proto snaží servírovat ovoce co nejčastěji na rodinné jídlo. Často si říkají: je možné zmrazit dýni pro skladování, aby se z ní v zimě mohly připravovat různé pokrmy. Zkušení kuchaři potvrzují účinnost této metody. Hlavní věc je dělat mezery podle přijatých pravidel.

Aby se zeleninové plátky během skladování neslepily, měly by být složeny do malých sáčků nebo nádob. Je tedy mnohem pohodlnější produkt používat k vaření.

Existuje několik možností, jak na zimu zmrazit jasnou zeleninu, kterou praktikují skuteční znalci zdravého ovoce. Některé ženy v domácnosti ji rozřezaly na kousky, vložily do celofánových pytlů a poté do mrazničky. Bohužel se produkt ukázal být vodnatý a je vhodný pouze pro výrobu pyré. Odborníci doporučují zmrazení dýně na zimu ve třech variantách:

• surový produkt;
• vařený;
• pečený.

Tento přístup umožňuje předem určit, k jakému účelu bude polotovar použit:

• obloha;
• kastrol;
• náplň na koláče;
• dětské jídlo;
• palačinky.

Když je stanoven cíl, můžete začít zmrazovat dýně na zimu doma a prvním krokem jsou přípravné práce.

Správné ovoce je klíčem k úspěchu

Nejprve vyberte dostatečně zralý produkt jakéhokoli druhu. Musí splňovat požadavky:

• malá velikost;
• podlouhlý tvar;
• žádné viditelné praskliny;
• nedostatek ztmavnutí;
• žádné promáčknutí;
• suchý kořen;
• jasně oranžová barva buničiny;
• příjemná vůně.

Poté se důkladně omyje pod tekoucí vodou, aby se odstranily zbytky půdy nebo nečistot. Zelenina je nakrájena na polovinu ostrým nožem. Semena s vláknitou buničinou jsou odstraněna. Vytvořené trychtýře otřete utěrkou nebo ubrouskem.

Doporučuje se semena umýt, osušit a jíst na lačno surová. To je skvělá metoda řešení červů.

Metody krájení syrových potravin

V závislosti na zvoleném způsobu přípravy se provádí řezání. Některé ženy v domácnosti pochybují, zda je možné zmrazit dýni se slupkou, aby se zvýšil objem produktu. Zkušení kuchaři si všimli, že je velmi tvrdý, když je syrový, takže je lepší ho odstranit. Za tímto účelem nakrájejte dýni na několik částí a opatrně odstraňte slupku. Pak rozsekají:

• kostky;
• brčka;
• dlouhé pruhy;
• na hrubém struhadle.

Každá hosteska si vybere možnost, která vyhovuje jejímu zimnímu menu.

Moudrá rada od profesionálů

Podívejme se na hlavní způsoby skladování dýně v chladničce.

Zmrazení syrového ovoce

Prvním krokem je odstranění slupky ze zeleniny. Nakrájejte na kostky různých velikostí. Pokud je polotovar určen k plnění koláčů, udělají se malé možnosti. Pro přípravu teplých jídel jsou povoleny velké velikosti. Poté jsou položeny na desku stolu nebo na prkénko pokryté potravinářskou fólií. Když kostky trochu vyschnou, pošlou se do mrazničky. Po 30 minutách se hotový výrobek přenese do pytlů nebo speciálních nádob. Dýně rozdrcená na struhadle je zabalena a okamžitě umístěna do komory o teplotě –18 ° C.

Je vhodné podepsat sáčky se strouhaným produktem. Když jsou zmrazené, jsou velmi podobné mrkvi.

Vařený produkt pro všechny příležitosti

Mladé matky by měly vědět, jak zmrazit dýně na zimu, aby mohly krmit malé děti. Jelikož je tento produkt nezbytnou přísadou pro kojence, musí být připraven způsobem, který zachovává prospěšné prvky. K tomu se dýně vaří následujícími způsoby:

1. Voda se vaří ve velké nádobě. Plátky se tam na několik minut sklopí. Když změknou, okamžitě vyjdou.
2. Tepelné zpracování v mikrovlnné troubě. Kousky zeleniny jsou umístěny ve speciální misce. Nastavte maximální výkon a vařte 15 minut.
3. Použití dvojitého kotle. Po dobu čtvrt hodiny se produkt udržuje nad parou. Hotová dýně se vloží do cedníku, aby ji voda opustila.

Ať už se použije jakýkoli způsob vaření, hlavní věcí je přivést ovoce do měkkého stavu. Poté se rozdrtí na jednotnou konzistenci a rozloží se do sáčků, šálků nebo malých nádob. Chlazené polotovary se umístí do mrazničky.

Pro racionální používání produktu je vhodné zmrazit dýně na zimu pro krmení dětí v malých nádobách.

Udržování pečeného vitaminu "královny"

Jak víte, dýně připravená tímto způsobem je považována za obzvláště zdravý produkt. I když je zmrzlý, neztrácí své vlastnosti. Ovoce se peče dvěma způsoby: na kostky nebo na plátky. V prvním případě musíte odstranit slupku, ve druhém - produkt se po tepelném ošetření vyčistí.

Hotová dýně se rozdrtí mixér, tlačná nebo stolní vidlice. Bramborová kaše se vkládá do malých forem nebo silikonových kelímků.

Zkuste naplnit misky na kostky ledu dýňovým pyré. Po zmrazení rozbalte hotové kostky do těsných plastových sáčků.

Vaření lahodných zmrzlých dýňových pochoutek

Než začnete připravovat jantarové ovoce, musíte přísadu správně rozmrazit. Existuje několik základních pravidel:

• kousky dýně se okamžitě ponoří do vroucí vody;
• hotové pyré se na několik hodin umístí na spodní vrstvu chladničky;
• homogenní hmota ze zeleniny se rozmrazí v mikrovlnné troubě;
• nastrouhaný produkt se přidá na samém konci vaření.

Zvažte oblíbené recepty zmrazené dýně na zimu, které nabízejí zkušení kuchaři.

Aromatický kastrol

Jídlo se často podává k snídani nebo večeři. Má vynikající chuť a aroma. K vaření potřebujete přísady:

• 0,5 kg zmrazené dýně;
• šťavnatý jablka (200 g);
• kuřecí vejce (2 nebo 3 kusy);
• krupice (100 g);
• granulovaný cukr (lžíce);
• máslo (150 g);
• špetka jedlé sody;
• sůl podle kulinářských preferencí.

Nejprve musíte zjistit, jak vařit zmrazenou dýni na kastrol, abyste získali vynikající pochoutku. Za tímto účelem se umístí do horké vody a vaří se do měkka. Poté se kapalina vypustí, přidá se sůl a hnětou se drcením.

Nastrouhaná jablka, máslo, krupice, soda se vloží do vychlazeného pyré. Poté se ingredience smíchají a nalijí se vejci, šlehanými s cukrem.Připravená kaše se přenese do pekáče pokrytého fólií nebo speciálním papírem. Pečte v troubě asi 30 minut při maximální teplotě 200 ° C.

Charlotte jako dezert

Pro ty, kteří nevědí, co se dá z mražené dýně vyrobit, nabízejí kuchaři jednoduchý recept na charlotte. K jeho přípravě budete potřebovat produkty:

• zmrazená dýně;
• mouka;
• vejce;
• cukr;
• soda nebo prášek do pečiva;
• sůl podle chuti.

Obvyklé těsto charlotte je připraveno v samostatné nádobě. Dále je pekáč s vysokými stranami pokrytý pergamenem. Kousky zmrazené dýně jsou umístěny na dno v surové formě. Nalijte vařené těsto na zeleninu. Pečte v troubě při teplotě asi 180 ° C. Podávejte jídlo k snídani nebo večeři.

Praxe ukazuje, že ze zmrazené dýně můžete vařit mnoho pokrmů. Hlavní věc je nechat se inspirovat, zapnout fantazii a jednat. Nechte jantarovou „královnu“ zeleniny - její Veličenstvo - „dýně“ vždy na stole.

Video recepty na zmrazení dýně