Granny's Country Pie - jednoduchý a chutný!
Možná, každé jídlo připravené nikoli v důsledku zvláštního výletu do obchodu, ale z těch produktů, které jsou v domě, lze nazvat babičkou. Stalo se tak v dobách, kdy nebyly žádné supermarkety a hlavním živitelem byla zeleninová zahrada. Jedním z těchto všestranných pokrmů je velmi vydatný koláč plněný masem a zeleninou. Dá se to právem nazvat super uspokojivým, protože základem koláče není kvasnicové těsto, ale bramborové těsto. Díky této kombinaci se získá zcela nezávislé výživné jídlo, které bude sloužit jako večeře nebo jako druhé jídlo v poledne.
Přečtěte si také recept z listového těsta na rebarborový koláč!
Jak udělat bramborové těsto?
Hlavní složkou těsta je brambory, které musí být nejprve vařeny. Celkově potřebujete 300 g kořenové zeleniny. Pak:
- hněteme vařenou a oloupanou zeleninu na bramborovém drtiči:
- přidejte 50 g másla;
- vrazit do vejce;
- postupně přidávejte 200 g mouky a hněte na měkké těsto.
Mouku přidávejte až po vychladnutí bramborové kaše.
Co lze použít k plnění?
Koláč své babičky můžete naplnit téměř jakoukoli zeleninou - tedy to, co vám říká vaše kulinářská fantazie a co je v lednici.
Jedním z klasických a nejjednodušších typů plnění je následující sada produktů:
- rajčata;
- mrkev;
- Paprika;
- luk;
- cuketa.
Nakrájejte veškerou zeleninu (kromě rajčat) na jeden kus a lehce ji osmažte na rostlinném oleji.
Samostatně smažte 500 g jemně nasekaného kuřecího masa, na konci přidejte jedno rajče nakrájené na plátky.
Nejprve z rajčat odstraňte slupku.
Nasypejte smaženou zeleninu do pánve s masem, dochuťte solí a pepřem podle chuti a vše spolu duste další 2-3 minuty. Nechte náplň vychladnout a poté ji vložte do cedníku, aby vypustila šťávu.
Místo kuřete můžete použít králíka nebo vepřového masa.
Vidět:gratinovaný brambor - recept s fotografií krok za krokem.
Sbíráme dort
Na dno položte list pergamenu v rozdělené formě, namažte jej olejem. Položte těsto a mokrýma rukama jej vyrovnejte do tvaru a vytvořte vysoké strany.
Nalijte náplň do výsledného koše a zalijte omáčkou ze dvou rozšlehaných vajec a půl sklenice mléka. Pečte 50 minut v předehřáté troubě, na konci procesu posypte koláč nastrouhaným sýrem.
Aby byl koláč šťavnatější, můžete si ze šťávy, která zbyla z náplně, udělat omáčku tak, že ji povaříte s trochou mouky, dokud nezhustne, a přidáte trochu čerstvé bazalky a francouzské hořčice.
Přečtěte si také:bramborové placky krok za krokem recept s fotografií na pánvi!