Rychle zmrazující jablka na zimu
Pro ty, kteří chtějí dostávat plnohodnotné vitamíny i v těch nejnáročnějších mrazech a cítit chuť léta, měli byste vědět, jak zmrazit jablka na zimu. To není obtížný postup, který zvládne i dítě. V tomto článku budeme sdílet tajemství uchovávání čerstvých jablek v mrazáku a přesně vám řekneme, jak zachovat vzhled ovoce a všechny prospěšné vlastnosti.
Odrůdy jablek nejvhodnější pro zmrazení
Výhody mražených jablek:
- Více vitamínů. U mraženého ovoce zůstává stejné množství užitečných vlastností jako u čerstvého, protože nízké teploty pro ně nejsou destruktivní. Proto si tato metoda sklizně získává mezi ženami v domácnosti stále větší oblibu.
- Bezpečnostní. Domácí produkt je mnohem důvěryhodnější než produkt zakoupený v obchodě. Čerstvá jablka z regálu supermarketu mohou vypadat lákavě, ale mohou obsahovat nebezpečné chemikálie. S ovocem se často zachází podobnými prostředky, aby se skladovalo déle.
- Pohodlí. Zmrazená jablka a bobule se uchovávají v mrazáku a používají se podle potřeby. Můžete si tedy být jisti, že si produkt zachová všechny užitečné vlastnosti a nezhorší se ani za rok.
Pro zmrazení jablek v chladničce jsou vhodné pouze čisté a čerstvé plody, na jejichž povrchu nejsou žádné vady ani hniloba.
Pokud chcete do dezertů přidat jablka, pak je pro tyto účely lepší použít plody odrůd „Fuji“ a „Gala“. Ve srovnání s jinými druhy si zachovávají svou sladkost i při zmrazení.
Zmrazení jablek na zimu: 6 nejjednodušších způsobů
Můžete dokonce zmrazit jablka různými způsoby. Každá metoda má svá vlastní kouzla.
Rychlé (šokové) zmrazení
Jablka je třeba umýt, osušit a nasekat. Poté vložte fólii do jedné vrstvy a odešlete do mrazničky s nastavením minimální teploty. Po dvou hodinách byste měli plátky vyjmout a zabalit do vzduchotěsných pytlů. Poté odešlete zpět do mrazničky a udržujte jej na teplotě -100 C. Takto zmrazená jablka se skladují asi rok.
Můžete také zmrazit celá jablka.
Mražená jablka v kyselině citronové
Jedná se o jednu ze známých metod používaných po celém světě. A to není překvapující, protože plody si dokonale zachovávají své vlastnosti po mnoho měsíců.
Postup:
- Umyjte jablka a nakrájejte na malé kousky.
- Po dobu 15 minut ponořte plátky do roztoku vody s kyselinou citronovou (2 litry vody a 2 lžičky. Kyseliny citronové).
- Po 15 minutách musíte jablka opatrně odstranit a osušit na papírovém ručníku.
- Dále dáme ovoce do uzavřených pytlů nebo nádob, uvolníme vzduch a pošleme je do mrazničky.
Taková jablka se skladují od šesti měsíců do 9 měsíců.
Jablka v sirupu
Tato metoda se používá pro kyselá jablka. Aby bylo ovoce jemné a chutné, musí se použít cukr.
Sekvenování:
- 1,5 kg jablek je třeba umýt a nasekat.
- Děláme sirup. Ve 3 l. voda musíte rozpustit 2 lžíce. cukr a vaříme 10-15 minut.
- Ponořte jablka do hotového sirupu a nechte asi 5 minut.
- Pomocí síta vyjmeme jablka a počkáme, dokud nevyteče veškerá kapalina.
- Dále plody umístíme do pytlů nebo nádob a pošleme je do mrazničky.
Doporučuje se skladovat jablka v sirupu po dobu 12 měsíců.
Mražená jablka v cukru s citronem
Tento přípravek je ideální pro čaj. Jablka lze také použít k výrobě sladkých dezertů.
Musíte se připravit:
- 1-1,5 kg jablek;
- 2 citrony;
- 250 g cukru.
Citrony omyjte pod tekoucí vodou. Poté odřízněte kůru, rozdělte dužinu na polovinu a vytlačte z ní šťávu. Obě ingredience vložte do hluboké misky. Do této hmoty vložte nakrájená jablka a dobře promíchejte. Plátky vyložíme do nádob nebo pytlů a pošleme do mrazničky.
Takový polotovar se neukládá déle než rok.
Zmrazené jablečné pyré
Chcete-li to provést, musíte ovoce umýt a oloupat. Poté je nakrájejte a pošlete do hliníkové nebo smaltované nádoby. Vařte plátky, dokud hmota nezhustne. Měli byste mít bramborovou kaši, kterou bude třeba přenést do nádoby a umístit do mrazničky.
Celá jablka
Drobné ovoce lze zmrazit celé. Chcete-li to provést, vyberte zralá jablka, umyjte je a osušte. Každé ovoce musí být zabaleno do plastového obalu a až poté umístěno do mrazničky.
Celá jablka se skladují v mrazáku asi 9 měsíců.
Vaření z rozmrazených jablek
Mnoho lidí neví, co se dá udělat ze zmrazených jablek. Ve skutečnosti se jedná o jedinečný produkt, který je vhodný pro přípravu různých pokrmů. Jsou vhodné pro kompotypříprava cupcakes, dortů, želé, jablečný štrůdl, šarloty, kastroly, jako náplň do palačinek.
Kyselá jablka lze použít jako přísadu k masovým pokrmům i do různých omáček a omáček. Mražená jablka mohou být pro vaše dítě také očištěna.
Charlotte je oblíbené mražené jablko
Nejprve vyjměte jablka z mrazničky a nechte je chvíli stát při pokojové teplotě. Voda, která se objevila, bude muset být vypuštěna.
K přípravě těsta budete potřebovat:
- sklenici mouky;
- sklenice cukru;
- 5 vajec;
- vanilin;
- prášek na pečení.
Pokud máte zmrazené plátky jablek, po rozmrazení je jednoduše přidejte do těsta. Celé ovoce musí být oloupané a nakrájené na malé kousky.
Po smíchání těsta s jablky ho nalijte do formy a pošlete jej do předehřáté trouby. Musíte péct asi 30 minut.
Jablečná pěna
Na vaření musíte vzít tři malá jablka, cukr, vodu, sáček vanilkového cukru, 1 polévkovou lžíci. l. návnady.
První věc, kterou musíte udělat, je rozmrazit jablka. Pak z nich budete muset odstranit slupku a semena. Vložte připravená jablka mixér a šlehejte do hladka. Do pyré přidejte vodu v množství 2/3 masy jablek, vanilky, cereálií, prášku do pečiva a cukru. Smíchejte a vařte všechno, jako obyčejnou krupici.
Zmrazení je skvělý způsob, jak udržet ovoce neporušené. Pokud je na zahradě příliš mnoho jablek, které nemůžete zpracovat, nejlepším řešením by bylo poslat je do mrazničky.