Domácí nakládaný Ramson: 4 nejlepší recepty
Nakládaný ramson je první sklizeň, kterou ženy v domácnosti dělají na zimu. Tato rostlina se jeví jako jedna z prvních a rychle odchází. Cibule a peří se přidávají do vinaigrette, stejně jako saláty z čerstvé zeleniny. Během jarního beriberi se tato voňavá bylina stává skutečnou vitamínovou bombou. Mnoho žen v domácnosti ho sklízí pro budoucí použití. Nakládaný divoký česnek se používá jako originální koření pro ryby nebo maso. Vaří se snadno, pomáhá diverzifikovat stravu, může sloužit jako příprava na zimu a vždy připomíná teplé jarní dny.
Nakládaný Ramson rychle
Požadované přísady:
- divoký česnek (300 g);
- čistá voda (0,5 litru);
- česnek (pár hřebíčků);
- granulovaný cukr (1,5 lžíce. l.);
- sůl (2 polévkové lžíce. l.);
- ocet (1 polévková lžíce. l.);
- lavrushka + směs paprik.
Proces vaření nakládaného divokého česneku
Stonky a listy musí být nakrájeny na pásy dlouhé asi 1 centimetr.
Nakrájejte stroužky česneku na tenko. Na dno sklenic vložte lavrushku a koření. Naplňte nádobu bylinkami shora.
Vařte vodu v kastrolu, přidejte sůl, cukr a koření. Když se krystaly rozpustí, zalijeme octem a tekutinu povaříme.
Naplňte sklenice horkou marinádou až k hrdlu. Zavřete víko a nechte jej vychladnout.
Takový divoký česnek lze jíst nejen v zimě, ale také v den jeho přípravy. Na to, aby se marinovalo, stačí půl hodiny. Po 30 minutách již může být servírováno.
Nakládaný divoký česnek s rajčaty
Pro recept na nakládaný divoký česnek budete potřebovat následující ingredience:
- divoký česnek (2 kg);
- rajčatová pasta (4 polévkové lžíce. l.);
- voda (3 l);
- rostlinný olej (100 ml);
- sůl (pár lžící).
Proces vaření
Oloupejte stonky divoké cibule odříznutím cibule
Rozdělte všechny zelené na několik přibližně stejných částí. Blanšírujte každý ve vroucí vodě. Voda je předem mírně osolená. Zelení je třeba držet ve vodě doslova minutu - maximálně dvě. To se děje tak, aby vyšla hořkost.
Pokud trávíte divoký česnek, bude to ošklivé a kašovité. Předkrm bude zničen.
Zelení se přenesou do cedníku a čekají, až se veškerá kapalina úplně vypustí. Vložte sušené byliny do vhodné nádoby a přidejte rajčatový protlak, sůl a olej. Nyní musíte vše pečlivě promíchat. Pokud je málo soli, můžete přidat další.
Shora je nádoba zakryta víkem a přesunuta do chladničky. Asi po 5 hodinách můžete bezpečně odebrat vzorek.
Ramson s octem na zimu
Ceny jsou uvedeny na 1 litr vody:
- stolní sůl (1,5 plné polévkové lžíce. l.);
- cukr (1 polévková lžíce. l. se sklíčkem);
- stolní ocet 9% (4 lžíce. l.);
- oloupaný divoký česnek.
Všechna koření musí být zředěna v litru vody a připravena marináda. Ocet se nalije jako poslední. Směs by měla být ochlazena na pokojovou teplotu.
Důkladně umyté nádoby musí být naplněny připravenými bylinkami. Pro větší pohodlí mohou být listy složeny do svazků a svázány pravidelnou nití. Takže se snadno vejdou do sklenic vertikálně a budou vypadat jako malá snopy.
Nalijte marinádu na medvědí česnek a utěsněte. Oblíbené koření vám pomůže zpestřit recept: lavrushka, suchá semínka koriandru a pepř.
Ramsons se skořicí
Požadované přísady:
- listy divokého česneku (1 kg);
- čistá voda (1 l);
- sůl + cukr (každý 50 g);
- mletá skořice (1/3 lžičky);
- půl sklenice octa.
Před domácím nakládáním divokého česneku vyžaduje recept přípravu nádoby. Banky vhodné velikosti musí být důkladně opláchnuty a sterilizovány.
Třídit stonky divokého česneku a odstranit ty pomalé a zlomené. Poté se zelenina umyje pod tekoucí vodou. Nyní je třeba listy přeložit na lněný nebo papírový ručník, aby se trochu osušily.
Stonky jsou nastříhané tak, aby se snadno vešly do nádoby. Naplňte každou nádobu medvědím česnekem.
Souběžně připravte marinádu na divoký česnek z vody s kořením. Varte kapalinu a vařte ji několik minut na mírném ohni. Všechny krystaly se musí úplně rozpustit. Poté přidejte ocet.
Nádoby zalijte divokým česnekem horkou tekutinou a víčka pevně stočte. Den nebo déle držte pod teplou přikrývkou, aby obrobky úplně vychladly.
Všechny recepty na přípravu nakládaného divokého česneku na zimu jsou celkem jednoduché. Celý proces nezabere mnoho času a nevyžaduje speciální dovednosti. Předkrm se ale ukázal být fantasticky chutný. V zimě jej lze přidat k prvním chodům a zálivkám na palačinky a koláče. Taková zelenina dodá masovým pokrmům koření. Vyzkoušejte to s vepřovým masem nebo dušeným masem a použijte jako jednu ze surovin pro vinaigretu. Nezkazí divoký česnek a vaše oblíbené ryby. Nebojte se vyzkoušet nové kombinace při vytváření vlastních podpisových pokrmů.
Konzervovaný nakládaný divoký česnek - videorecept
https://www.youtube.com/watch?v=BqkG0oR_I7c