Jak vyrobit med z květů pampelišky?
Pampeliška med je produkt, který má nejen příjemnou sladkou chuť a květinové aroma, ale nese také mnoho užitečných látek. Díky přítomnosti vitamínů a antioxidantů není pampeliškový med v žádném případě horší než včelí nebo lipový med.
Produkt se navíc používá nejen v čisté formě. Často se používá do dezertů, pečiva a dokonce i do omáček. Vaření chutného a zdravého produktu nevyžaduje velké výdaje. Vše, co musíte udělat, je najít si čas na sběr pampelišek a vaření medu.
Přečtěte si také článek v tématu:pampeliška džem - recept s videem!
Jaké jsou výhody pampeliškového medu?
Včely z pampelišek med prakticky nedělají, protože jejich nektar má hořkou chuť. V tomto ohledu hmyz hledá další květiny se sladším nektarem. Pampeliškový med se proto často připravuje samostatně doma.
Tradiční medicína aktivně používá produkt při léčbě následujících onemocnění:
- osteochondróza;
- artritida;
- nemoc jater;
- bronchiální astma a bronchitida;
- zácpa;
- nemoc ledvin.
Jelikož je pampeliškový med účinný pro srdce, játra a plíce, tyto orgány se rychleji zotavují z nemoci.
Pampeliška med má vliv na nervový systém. Pomáhá bojovat proti nespavosti, depresím a stresu, zlepšuje náladu. Nástroj má příznivý účinek na trávicí systém, normalizuje funkci střev a zlepšuje chuť k jídlu.
Produkt má také antiseptický a detoxikační účinek. Produkt účinně pomáhá posilovat imunitní systém díky vysokému obsahu vitaminu C.
Složení medu zahrnuje vitamíny: C, vitamíny skupiny B, E, PP. Obsahuje také stopové prvky: železo, vápník, hořčík, fosfor.
Poškození a kontraindikace
Pampeliška med se nedoporučuje používat, pokud existují kontraindikace:
- obezita;
- cukrovka;
- alergická reakce;
- poruchy gastrointestinálního traktu.
Věnujte pozornost tomu, kde byly květiny sbírány. Při vaření se nedoporučuje používat rostlinu, která roste poblíž dálnic, elektrických vedení, železnic. Nejlepší možností jsou vzdálené lesy a pole.
Recepty na vaření
Jak vyrobit med z pampelišek? Recept je extrémně jednoduchý, takže není nutné mít žádné kulinářské dovednosti. Existuje spousta receptů na vaření, každý si může vybrat nejchutnější a nejzdravější variantu podle svých představ.
Nejjednodušší krok za krokem recept na výrobu pampeliškového medu s fotografií:
- Připravte si rostlinné květiny (400 kusů).
- Nalijte je studenou vodou (0,5 l).
- Směs dejte na oheň a přiveďte k varu.
- Po uvaření směsi ji vařte ještě asi 2 hodiny.
- Na dno cedníku dejte vrstvu gázy, položte květiny a dobře vytlačte.
- Do tekutiny přidejte cukr (1 kg) a znovu zapalte. Přiveďte k varu a po vaření 10 minut vařte.
- Připravenost medu se kontroluje podle jeho hustoty po úplném rozpuštění cukru.
- Vložte hotový produkt do bank a srolovat.
Jak vařit pampeliškový med s citronem? Toto je další běžný recept na vaření.
To bude vyžadovat:
- Připravte si květiny (300 g), opláchněte a osušte.
- Vložte květenství do hrnce a podlejte studenou vodou (1 sklenici).
- Směs dejte na oheň, po vaření vařte několik minut.
- Nakrájejte citron, odstraňte kůru a semínka a vložte do směsi.
- Vyluhujte směs po dobu 7 hodin.
- Vařte sirup z cukru (1 kg) a vody (1 sklenice).
- Po nalití směsi ji dobře přeceďte. Připravenou tekutinu smíchejte se sirupem a vařte asi 10 minut na mírném ohni.
- Nalijte připravený med do sklenic a stočte.
Med se také často připravuje s přídavkem bylin. Bylinami mohou být listy rybízu, třešní nebo malin.
K vaření budete potřebovat:
- Vařte cukrový sirup (1 kg) a vodu (2 sklenice).
- Opláchněte a osušte pampelišky.
- Přidejte květiny do sirupu a vařte 30 minut. Na konci vaření přidejte do směsi vylisovanou šťávu z jednoho citronu.
- Přidají se také listy rybízu a několik větviček citronový balzám.
- Hotový med se ochladí a rozloží do sklenic.
To nejsou všechny možné recepty na výrobu medu.
Zajímavosti
V dávných dobách byla v zemích východu pampeliška považována za léčivou rostlinu. Aktivně se používal v alternativní medicíně k léčbě mnoha nemocí. Pampeliška a její med byly také používány v magii k výrobě mocných lektvarů.
Pampelišky lze použít k výrobě nejen medu, ale také džemu a vína. Části rostliny se také používají k výrobě salátů.
Rostlina je populární zejména v Itálii a Belgii. V Belgii se dokonce i pivo a paštika vyrábí z pampelišky. V USA je jeden den věnovaný této rostlině. V květnu jsou Američané zaneprázdněni přípravou všech druhů kulinářských pokrmů z rostliny a ošetřováním jejich hostů.
Pampeliška je běžná kulinářská bylina používaná v široké škále pokrmů. Med z květenství rostliny má příjemnou, sladkou chuť a vůni a také potěší užitečnými a hodnotnými vlastnostmi pro člověka. Pro přípravu medu se používají nejen květiny, ale také citron, byliny, včelí med.
Dlouho jsem hledala recept na pampeliškový med. Poděkovat.