Čočkové kotlety - jednoduché a vydatné jídlo
Milujte maso a Nedokážete si představit svoji oblíbenou přílohu bez kotlet? Pak vaříme kotlety ze čočky - velmi výživné a zdravé. Odborníci na výživu již dlouho doporučují zahrňte do své stravy luštěniny. Jsou mnohem zdravější než masné výrobky, ale s obsahují velké množství bílkovin. Čočková jídla vám dodají pocit sytost a na dlouhou dobu zahnat hlad. A můžete je dát i dětem, protože v čočce mnoho vitamínů a minerálů. Jediná věc v tomto případě s kořením měl bys být opatrný.
Složení
Pro kotlety potřebujeme:
- sklenice čočky;
- tři malé cibule;
- jedna mrkev;
- 2 stroužky česneku;
- pepř, sůl;
- sušená petržel;
- strouhanka (na rohlíky);
- rafinovaný olej (na smažení).
Aby byly naše kotlety krásné a lehké, je také lepší vzít si lehkou čočku (například žlutou). V případě potřeby můžete přidat i další koření.
Kotlety z čočka - vaření krok za krokem
Vzhledem k tomu, že čočka je naší hlavní ingrediencí, třídíme ji a dobře je opláchneme. To by mělo být provedeno večer, aby se fazole namočila přes noc. Stačí je naplnit studenou vodou a nechat do rána. Následujícího dne čočku znovu opláchněte a nalijte do hluboké mísy.
Nyní můžete začít vařit „mletou čočku“ pro kotlety:
- Jemně nakrájejte cibuli.
- Smažte to na trochě oleje do zlatova.
- Stejným způsobem smažte nastrouhanou mrkev.
- Nalijte cibuli a mrkev do misky se čočkou, solí a pepřem, přidejte petržel nebo jiné koření.
- Jemně nakrájejte česnek nožem a také ho pošlete do fazolí.
- Promícháme.
- Čočku s kořením rozemlejte v mixéru nebo obrobek otočte mlýnkem na maso.
- Mleté maso je připraveno, začneme vytvářet kotlety. Navlhčíme si ruce, vezmeme z toho kulaté koláče.
- Posypte každý řízek nebo rohlík ve strouhance. To jim dá krásný zlatohnědý povrch.
Zbývá jen ohřát pánev s olejem a smažte čočkové kotlety z obou stran asi 5 minut. Můžete je jíst teplé i studené a dokonce i bez přílohy. Polévky pro blízké omáčka, můžete je stejně jíst.