Výhody a poškození čočky pro naše zdraví
Už v dávných dobách byla čočka v kulinářském oboru vysoce ceněna pro svůj nízký obsah kalorií a vysokou nutriční hodnotu. Výhody a poškození čočky pro naše předky nebyly tak významné jako její schopnost dlouhodobě uspokojovat hlad. Velké množství bílkovin umožnilo nahradit maso těmito luštěninami. A přítomnost komplexních sacharidů zpomalila trávení fazolí a prodloužila pocit plnosti na dlouhou dobu.
Čočka je dnes opět populární, zejména ve vegetariánské kuchyni. Je nejen schopná dodávat sytost. Malé zaoblené plody také blahodárně působí na tělo a pomáhají mu zbavit se různých nepříjemných pocitů a dokonce i nemocí. Co je na čočce tak zvláštního, jaké vlastnosti má a může být škodlivé?
Čočka - výhody a poškození
Stejně jako všechny luštěniny se i čočka pyšní bohatým složením. Kulaté fazole obsahují mnoho minerálů a vitamínů. Zahrnutí čočkových pokrmů do stravy ji obohatí a vyrovná nedostatek vitamínů.
Čočka má navíc řadu léčivých vlastností, jmenovitě:
- uklidňující účinek na nervový systém;
- čistí krevní cévy, zlepšuje jejich stav a předchází riziku infarktu a mrtvice;
- nasycuje srdeční sval draslíkem a tělo železem, zvyšuje hemoglobin;
- posiluje imunitní systém a snižuje výskyt nachlazení;
- podporuje dobré trávení díky vysokému obsahu vlákniny;
- pomáhá zbavit se zácpy;
- normalizuje hladinu glukózy v krvi;
- zmírňuje bolest v případě problémů s ledvinami.
Jednou z nejdůležitějších vlastností čočky je, že může inhibovat růst rakovinných buněk. Luštěniny by se však neměly nadužívat, aby se zabránilo žaludečním problémům.
Výhody a poškození čočky se poněkud liší v závislosti na odrůdě. Existuje několik typů a každý z nich má své vlastní charakteristické léčivé vlastnosti. Červená čočka je tedy nejbohatší na železo a je indikována na anémii, zelená čočka je dobrá pro žaludek, hnědá pro dýchací systém. Považováno za nejdražší černá čočkaposílení srdce a zastavení procesu stárnutí.
Kdo by neměl jíst čočku
I přes nutriční hodnotu a terapeutický účinek není nutné se nechat čočkou unést. Za prvé, nadměrná a častá konzumace luštěnin způsobí nepohodlí ve střevech. Aby se zabránilo nadýmání a plynatosti, čočka se nejlépe konzumuje s mírou as přidanými bylinkami.
Postačí zavést čočku do týdenního menu v maximálním množství 3krát.
Kromě toho by mělo být upuštěno od čočky za přítomnosti těchto chorob:
- pankreatitida (zejména v akutním stadiu);
- syndrom dráždivého tračníku;
- hemoroidy;
- revmatismus;
- urolitiázová nemoc.