Recept na hruškový džem pro každý vkus

 

Šťavnaté sladké hrušky mají jedinečné složení vitamínů, sorbitolu, pektinu a řady kyselin, které mají pozitivní vliv na lidské tělo. Recept na hruškový džem vám umožní uchovat většinu prospěšných vlastností ovoce a používat je pro své zdraví po celý rok. Další přísady nejen zlepšují chuť džemu, ale také vám umožní diverzifikovat počet prázdných možností.

Číst: jak vařit třešňový džem se semínky?

Pětiminutový recept na hruškový džem

Lahodný transparentní hruškový džem lze připravit za pouhých 5 minut. K přípravě dezertu se používají různé druhy hrušek. Při přípravě ovoce odstraňte pouze stopky a jádra. Kůra může být ponechána na.

Vezměte stejné množství cukru a hrušek a dvakrát méně vody.

Proces vaření:

1. Hrušky dobře umyjte, osušte, vyjměte tobolku se semenem a veškerá poškození. Nakrájejte na tenké plátky.
2. V hlubokém kastrolu pravidelně míchejte, abyste uvařili hustý, průhledný sirup. Pěna musí být odstraněna.
3. Vložte plátky hrušky do horkého sirupu a pokračujte v vaření na mírném ohni. Pětiminutový džem se uchovává v chladničce.

Recept na hruškové plátky

Hruškový džem vyrobený podle tohoto receptu chutná velmi podobně jako sušené ovoce.

Lahodný dezert bude pocházet pouze z odrůd hrušek s hustou dužinou. Mělo by to být zralé.

Na 2,5 kg hrušek budete potřebovat stejné množství cukru a 400 ml usazené vody. Vezměte počet hrušek již oloupaných.

Krok za krokem recept:

1. Nalijte vodu do hrnce se silným dnem a přidejte cukr. Sirup vařte pouze na střední nebo nízkou teplotu.
2. Oloupejte dříve umyté hrušky. Nakrájejte na čtyři klíny. Odstraňte stopky a jádra. Každý plátek nakrájejte na tenčí části, z nichž každá není silná více než 4 mm.
3. Vařte sirup v samostatné misce. Není třeba čekat, až se cukr úplně rozpustí. Již při přípravě dezertu se zcela rozpustí.
4. Vložte nakrájené hrušky do hlubokého kastrolu a zalijte vroucím sirupem. Zakryjte víkem a nechte 2 hodiny, aby se šťáva uvolnila.
5. Na sporáku upravte mírný oheň a postavte nádobu s hruškami. Když obsah pánve vaří po dobu 8 minut, nechte džem stranou, aby úplně vychladl.
6. Po prvním vaření se plátky mírně změní a objeví se určitá průhlednost. Zopakujte proces vaření znovu a džem znovu ochlaďte.
7. Vařte džem potřetí, ale 60 minut. Oheň by měl být nízký, aby nedošlo k popálení.
8. Předsterilizujte půllitrové nádoby a víčka svým oblíbeným způsobem. Mám rád nejrychlejší a nejjednodušší způsob sterilizace - plechovky s víčky umyji trochou alkoholu a osuším.

Tento neobvykle chutný a krásný hruškový džem v plátcích je skladován za normálních podmínek.

Carův hruškový džem s citronem

Jemné tóny citronové vůně a chuti v hruškovém džemu, to je něco výjimečného. Tento recept vyžaduje husté a zralé ovoce.

U hrušek sladkých odrůd je zapotřebí méně cukru a u ne příliš sladkého ovoce je zapotřebí více cukru.

Složení:

• 2 kg oloupaných hruškových plátků;
• cukr - 1,4 - 2 kg;
• pytel vanilkového cukru;
• citron, jeho chuť.

Fáze výroby džemu:

1. Hrušky důkladně umyjte, stonky odřízněte. Nakrájejte na kousky a jádro se semínky.Neloupejte slupku.
2. Vložte plátky hrušky a cukr ve vrstvách do hluboké nádoby. Je lepší to udělat večer a ráno začít vařit dezert.
3. Vyberte hrušky v jiné misce a nalijte sirup do misky se silným dnem a povařte. Vařený sirup vařte 20 minut.
4. Zatímco se sirup vaří, sterilizujte malé sklenice a víčka.
5. Vložte plátky hrušky, připravenou citronovou kůru a vanilkový cukr do mírně vařeného sirupu. Vařte dezert po dobu 15 minut.

Pro kontrolu připravenosti džemu použijte podšálek vychlazený v mrazáku. Pokud se na něm nerozšíří kapka džemu, je čas dát dezert do sklenic a poslat jej do skladu.

Pokud chcete v zimě upečet koláč s tímto džemem, sirup sceďte a budete mít úspěch.

Klasický recept na hruškový džem

Nejjednodušší způsob, jak vyrobit hruškový džem, nezahrnuje použití jakéhokoli jiného ovoce, bobulí a ovoce.

Složení:

• 3,6 kg cukru;
• 3,2 kg zralých hrušek;
• 600 ml čisté vody;
• 14 g kyseliny citronové.

Podrobná příprava dezertu:

1. Nalijte vodu do mísy se silným dnem a zapalte. Po částech přidejte cukr a dobře promíchejte. Připravte sirup pro nalití ovoce.
2. Hrušky opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na kuchyňské utěrce. Ovoce rozkrojte na polovinu, odstraňte stopku a obal na osivo. Polovinu hrušky nakrájejte na stejné plátky.
3. Přidejte kyselinu citrónovou do vroucího sirupu.
4. Po důkladném promíchání nalijte připravené hrušky do sirupu.
5. Po uvaření odstraňte z džemu pěnu a pokračujte v vaření na mírném ohni po dobu 30 minut.
6. Mísu odstavte z ohně a džem nechejte mírně vychladnout. Zabalte dezert do předem připravených sklenic a zavřete víčka.

Uchovávejte chlazený džem v suterénu nebo skříni.

Recept na multicookerový hruškový džem

Potěšila vás dobrá sklizeň hrušek ze zahrady na vaší letní chatě. Určitě také víte, že byl vypěstován bez použití chemikálií. Chcete-li zachovat chuť léta po dlouhou dobu, použijte recept na přípravu hruškového džemu v pomalém sporáku. Zařízení nahradí umyvadla a plynový nebo elektrický sporák.

K přípravě dezertu volte pouze celé, zralé, ale ne měkké ovoce. Nezapomeňte zkontrolovat hrušky, zda neobsahují červy.

Ovoce shromážděné v zahradě opláchněte a osušte. Oddělte segmenty bez ocasu a semen. Poté musí být zváženy. Odvážit cukr 1,5krát více.

Nakrájejte oloupané hrušky přímo do misky pro multivark a nahoře nasypte cukr.

Nastavte na přístroji režim „Kalení“, vložte misku s přísadami a zavřete víko. Spusťte multivarek po dobu 10 minut. Po vypnutí spotřebiče otevřete víko a odstraňte pěnu.

Multivarkář zůstává vypnutý další 4 hodiny. Uveďte džem znovu do varu a znovu vypněte stroj po dobu 4 hodin.

Pomalý hrnec zůstává ve stejném režimu a džem se přivede k varu potřetí. Vypněte zařízení a přidejte kyselinu citronovou. Míchejte džem dřevěnou špachtlí. Na 1 kg hrušek budete potřebovat pouze 2 špetky kyseliny citronové.

Dezert okamžitě nalijte do čistých suchých nádob, srolovat a odeslat k uskladnění.

Neslazený hruškový dezert

Všichni jsme zvyklí na to, že dezert musí být sladký a vždy obsahuje buď cukr, nebo med. Navrhujeme připravit hruškový džem, který neobsahuje žádné sladkosti. Dietní pochoutka dokonale doplní jídelníček lidí, kteří drží dietu a sledují svoji váhu.

Složení:

• 500 g zralé meruňka a kdoule;
• 1 kg zelených jablek a zralých hrušek;
• 1,5 litru čištěné vody.

Kroky vaření:

1. Ovoce dobře umyjte a odstraňte slupku, jádra, jamky a poškození.
2. Nakrájejte na stejné plátky a vložte do umyvadla.
3. Nalijte vodu dva dny po sobě nejméně 8krát. Výsledkem je džem jednotné konzistence.
4. Hotový dezert vložte do sklenic a udržujte v kuchyni, dokud úplně nevychladne.Skladujte ve sklepě nebo spíži.

Pro jasnější chuť přidejte pomeranče nebo citron.

Video recept na džem z hrušek

Hruškový džem se skořicí

Často používáme skořici v různých receptech. I v jablečném džemu se přidává toto koření. Hruškový džem s přídavkem přírodní skořice se ukáže jako neméně chutný.

Příprava dezertu podle tohoto receptu bude trvat déle, ale tyto výdaje jsou plně oprávněné.

Složení:

• 2 kg zralých hrušek;
• 1 lžička skořice;
• 900 g cukru.

Proces vaření:

1. Po předběžné přípravě hrušek zbývá o něco méně. Plody musí být nasekané ne příliš hrubě nebo příliš jemně.
2. Vložte hrušky do hrnce s těžkým dnem a nahoře s cukrem. Vše promíchejte a nechte přes noc v kuchyni.
3. Ráno dejte hruškovou šťávu přes noc na ne příliš vysokou teplotu a přiveďte k varu.
4. Vařte dezert po dobu 10 minut. Zavřete oheň a nechejte hrušky 3-4 hodiny vychladnout.
5. Pokud si chcete dát lehčí dezert, proceduru vaření 3x opakujte. Aby džem získal jantarový odstín, budete jej muset vařit počtvrté.
6. Je čas představit skořici mletou v mlýnku na kávu. Pochoutku dobře promíchejte a znovu vařte 20 minut na mírném ohni.
7. Do předem připravených nádob dejte skořicový džem.

Recept na džem z celého ovoce

Chcete-li připravit džem z celých plodů, musíte si vybrat různé střední nebo malé hrušky.

Ingredience na dezert:

1. 2,5 kg zralých hustých hrušek;
2. 0,5 lžičky kyseliny citrónové;
3. 750 ml usazené vody;
4. 1,5, cukr.

Postup přípravy dezertu:

1. Umyjte a osušte celé hrušky bez poškození. Každou hrušku několikrát propíchněte párátkem nebo tenkou kovovou jehlou na pletení. V této formě dejte plody do hluboké pánve.
2. Vařte čirý sirup v hrnci. Pěna musí být odstraněna.
3. Do rozpáleného sirupu dáme nakrájené hrušky a vaříme 15 minut. Vypněte oheň, zakryjte pánev víkem a nechte úplně vychladnout.
4. Postup vaření opakujte třikrát. Při posledním varu přidejte do džemu kyselinu citrónovou.
5. Uspořádejte dezert do sklenic, zabalte jej teplou přikrývkou nebo přikrývkou. Odložte na skladování alespoň o jeden den později.

Hruškový a oranžový džem

Chcete-li připravit džem podle tohoto receptu, musíte si vybrat tvrdé podzimní hrušky. 1,5 kg hrušek bude vyžadovat stejné množství cukru, velký pomeranč o hmotnosti 450 g a 400 ml čisté vody.

Krok za krokem recept:

1. Pevné hrušky důkladně umyjte, nakrájejte na kousky, nakrájejte semínka. Bez odstranění slupky nakrájejte na menší plátky.
2. Nalijte do misky čistou vodu, trochu posolte a na stejné místo vložte plátky hrušky. Zakryjte a nechte ovoce chvíli odstát.
3. Sirup vařte ze 400 ml vody a cukru. Cukr by měl být úplně rozpuštěn.
4. Vypusťte slanou vodu z hrušek pomocí cedníku.
5. Vložte hrušky do nádoby se sirupem a vše důkladně promíchejte.
6. Vařte džem po dobu 10 minut. Nechejte úplně vychladnout po dobu 8 hodin. Postup vaření opakujte čtyřikrát.
7. Umyjte pomeranč pod horkou tekoucí vodou pomocí tvrdé houby. Vysušte papírovým ručníkem. Nakrájejte pomeranč na tenké plátky se slupkou.
8. Při posledním vaření dezertu přidejte plátky pomeranče a vařte džem dalších 30 minut.
9. I horký džem dejte do suchých čistých nádob, zavřete víčky. Skladujte pochoutku na chladném místě.

Emerald Pear Jam

Hruškový džem bude hrát úplně jiným způsobem, pokud zvolíte kiwi jako další přísadu. Změní se nejen chuť, ale také barva dezertu. V zimním menu je to další zdroj vitamínů, který je důležitý pro každého člena rodiny.

K přípravě jedné porce dezertu budete potřebovat 3 středně velké kiwi, 3 zralé velké hrušky, polovinu citronu a sklenici cukru.

Postup vaření:

1. Ovoce dobře umyjte a osušte. Oloupejte hrušky a kiwi.
2. Vykrojte hrušky a ovoce nakrájejte na kostky. Nakrájejte kiwi na stejné plátky.
3. Vložte drcené ovoce do hluboké nádoby, nalijte cukr a vytlačte tam šťávu z půlky citronu.
4. Obsah jemně promíchejte a zapalte. Přiveďte k varu a vařte 15 minut.

Doba přípravy dezertu závisí na stupni zralosti ovoce.

Recept na hruškový mandlový džem

Příznivé vlastnosti mandlí a hrušek můžete kombinovat přípravou neobvykle chutného džemu.

Ingredience pro zdravý dezert:

• 2 kg zralých šťavnatých hrušek a cukru;
• 7 g vanilky;
• loupané mandle - 150 g;
• oddělená voda - 1,8 litru.

Proces vaření:

1. Umyté a sušené hrušky rozkrojte na polovinu, vyjměte schránku na osivo, odřízněte stopku. Nakrájejte na stejné plátky.
2. Nalijte vodu do hlubokého kastrolu a přidejte hruškové klíny. Vařte 2 minuty na silném ohni. Vařené plátky vyjměte štěrbinovou lžičkou.
3. Nalijte cukr do hruškového vývaru, promíchejte a povařte. Snižte plamen a vařte do průhlednosti.
4. Vložte plátky hrušky do smaltované mísy nebo kastrolu a zalijte vroucím sirupem. Zakrýt víkem.
5. Po 8 hodinách dejte nádobu na 8 minut na mírný oheň.
6. Po 3 hodinách džem znovu vařte 15 minut. 7 minut po vaření přidejte předem nasekané mandle a vanilka.

Nalijte horký džem do sklenic, přikryjte víčky a nechte vychladnout. Skladujte dezert v chladničce.

Představili jsme jen malou část možností výroby hruškového džemu. Kvalita a chuť dezertu závisí na odrůdě hrušek a jejich stupni zralosti. Plody se používají celé nebo nakrájené na plátky, oloupané nebo přímo se slupkou. Jablka, švestky se také používají jako další přísada, brusinka, hrozny. Koření pomůže zvýraznit a rozjasnit chuť džemu: skořice, máta, bobkový list, vanilka.

Video recept na hruškový džem s nádechem