Psaní nejoblíbenějších receptů na brusinky na zimu do nezapomenutelné kuchařské knihy

Šarlatový host z lesa obsahuje množství vitamínů a minerálů nezbytných pro dobře koordinovanou práci těla. Osvědčené recepty na brusinky na zimu vám pomohou vytvořit doma nejen cenný, ale také lahodný lék. Bobule jsou sušené, konzervované, namočené ve slaném nálevu. Dělají vynikající džem, želé, džem na čaj. Výrobek je vhodný pro vitamínové omáčky, koktejly, sirupy. Milovníci opojných nápojů vytvářejí z bobulí lahodné víno nebo likér. Pojďme na vzrušující cestu stránkami univerzální kuchařky.

Jednoduché recepty na brusinky na zimu pro začátečníky

Nejprimitivnějším způsobem, jak sklízet bobule, je máčet. Vyrábí se v krystalovém cukru a bez něj. S medem a jiným ovocem. Pojďme se podrobně seznámit s každým z nich.

Chcete-li získat chutné bobule v granulovaném cukru, potřebujete produkty:

• zralý brusinka;
• cukr;
• studená vařená voda;
• trochu soli pro zvýraznění chuti.

Shromážděné bobule jsou pečlivě tříděny. Odstraňte pomačkané a poškozené plody. Zbývající brusinky se nalijí do prostorné misky. Nalijte vodu a několikrát důkladně umyjte. Na konci ji pohlaďte pod kohoutkem, položte na stůl, aby vyschla.

Čistá voda se nalije do samostatné žáruvzdorné nádoby. Hořte. Když se vaří, přidejte krystalový cukr. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí v kapalině. Dejte trochu soli.

Skleněné nádoby se sterilizují nad párou asi 5 minut. Poté se nalijí brusinky. Zatlačte mírně dolů. Nalijte horký sirup. Zakryjte nylonovými víčky se speciálním otvorem. Nechejte 10 dní při pokojové teplotě v temné místnosti. Pod plechovky je umístěna hustá tkanina. Hotový výrobek je uložen ve sklepě nebo v lednici.

Pikantní brusinka s kořením

Skvělý doplněk k masovým pokrmům je vyroben z následující sady komponent:

• brusinka;
• cukr;
• sůl;
• skořice;
• vanilka;
• karafiát;
• pepře;
• voda.

Sušené brusinky se nalijí do prostorné nádoby. Připravte marinádu v samostatné pánvi. Vařte vodu. Nalijte cukr, koření, sůl. Vařte 3 minuty. Ochladit. Nalil do nádoby s plody. Zakryjte gázou a odložte na chladné místo.

Po 5 dnech se namočené brusinky dají do čistých nádob. Nalijte marinádu. Těsnění víčky. Skladujte v suterénu, kde je udržována stabilní teplota. Předkrm se podává s domácí klobásou, vařeným vepřovým masem nebo vepřový kebab... Zvyšuje chuť masných výrobků po celý rok. Kromě toho obsahuje množství užitečných komponent.

Mísu lze použít místo klasického „Kečupu“.

Sklizeň lesních plodů bez cukru

Originální recept na brusinky na zimu ve vlastní šťávě osloví příznivce přírodních produktů.

K jeho vytvoření budete potřebovat:

• bobule brusinky;
• čištěná voda;
• čerstvé listy rostlin.

Vybrané ovoce se omyje a suší přirozeně. Přeneseno do napařených nádob. Nalijte studenou vodu. Na vrch dáme umyté listy brusinek. Zakryjte víkem z gázy nebo nylonu s otvory. Protože je obrobek vyroben bez vaření, je kontejner okamžitě odvezen do sklepa, komory nebo chladničky. Přípravek se používá k posílení imunitního systému během chladné sezóny.

Bobule lze také namočit do malé smaltované pánve.Gázu zakrývající solanku však budete muset pravidelně umýt.

Brusinkové recepty na zimu - zdravá pochoutka s medem

Vynikající brusinkový pokrm získáte za pouhých 30 minut práce. Nejprve se sestaví potřebné součásti:

• zralé šarlatové plody;
• tekutý pohankový med;
• nasekaná skořice;
• několik karafiátových pupenů;
• čistá voda;
• sůl.

Poté postupujte podle pokynů pro vybraný recept. Připravené brusinky se posílají do čistých nádob. Na vrch dáme koření (skořice, hřebíček), posypeme solí. Nalijte vroucí vodu. Namočte po dobu 15 minut a nalijte do hrnce.

Hoří nádoba s aromatickou vodou. Přidá se tekutý med. Míchat. Přivést k varu. Nalijte do sklenic s bobulemi. Zakryjte víčky. Po 30 dnech je výrobek s medem připraven k použití.

Sladký dezert k čaji

Bobule se připravuje docela chutně mletím s granulovaným cukrem. Bílá konzervační látka má příznivý účinek na produkt, zachovává vitamíny a cenné minerály.

Dezert se připravuje z následujících ingrediencí:

• zralé bobule;
• krystalový cukr.

Umyté a sušené brusinky důkladně nasekáme ručně nebo v mixéru. Poté rozetřete přes síto. Dort je vyhozen. Hmota získaná z buničiny je pokryta granulovaným cukrem v poměru 1: 1. Důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí. Nechte 2 hodiny. Převedeno do sterilizovaných nádob. Zakryjte nylonovými víčky. Skladujte na chladném místě. Slouží jako přírodní dezert pro teplé nápoje.

Lesní bobule s jablky

Zvažte zajímavý recept na brusinky na zimu s ovocem. Součásti se používají k vaření:

• vybrané bobule brusinky;
• sladké odrůdy jablek;
• krystalový cukr;
• citron na džus;
• nakrájenou skořici.

Nejprve se jablka umyjí a oloupou. Nakrájejte na stejné kostky. Umístěte do hluboké mísy. Přidejte bobule. Posypeme krystalovým cukrem. Nechte 3 hodiny, aby se jídlo odšťavnilo.

Nádoba je umístěna na mírném ohni. Za stálého míchání přivedeme k varu. Nalijte mletou skořici. Při stejné teplotě dusíme dalších 5 minut. Přidejte citronovou šťávu. Dobře promíchejte a odstavte. Po ochlazení produktu se postup opakuje. Poté se přenesou do sterilní nádoby. Ucpané Skladujte ve sklepě. Slouží jako vitaminový dezert k snídani.

Originální náplň na koláče

Téměř všichni lidé milují domácí koláče. Hlavním vrcholem produktu je však výplň. Zvažme snadný způsob, jak připravit neobvyklý dezert.

Potřebné přísady:

• čerstvě sklizené brusinky;
• podzim odrůdy hrušek;
• granulovaný cukr bílý;
• vařící voda.

Bobule jsou důkladně omyty vodou. Nalijte vroucí vodu po dobu 3 minut. Vyřazeno v cedníku. Vysušte na kuchyňské utěrce. Umyté hrušky jsou oloupané. Nakrájejte na malé kostky.

Sirup se vaří ve velké pánvi. Nejprve se nalije voda. Když se vaří, přidejte krystalový cukr. Míchejte dřevěnou lžící. Přidají se brusinky a hrušky. Vařte několik minut. Odstraňte z ohně. Nechejte 4 hodiny, pak znovu vařte asi 10 minut. Baleno v parních nádobách. Těsnění víčky.

K plnění bohatých koláčů se používá hustá směs ovoce a bobulí.

Úžasný a aromatický džem

V dnešní době existuje spousta sladkostí, které se podávají s čajem. Přírodní produkt však nikdo nezrušil. Pojďme se seznámit s jednoduchým receptem na výrobu brusinek na zimu.

K vaření potřebujete 3 komponenty:

• bobule;
• krystalový cukr;
• voda.

Brusinky jsou vyřešeny. Jsou umyty pod tekoucí vodou. Lehce osušte na kuchyňské utěrce. Poté ji nalijte do hrnce s vodou. Vařte na mírném ohni po dobu 10 minut za stálého míchání. Přidejte krystalový cukr. Vařte při průměrné teplotě asi 45 minut. Výsledný džem se umístí do skleněné nádoby. Uzavřete víčky. Když produkt vychladne, vezměte ho do sklepa. V zimě se podává jako přirozený sladký dezert s čajem.

Brusinkové recepty na zimu v tandemu s pomerančem

Pokud zkombinujete lesní plody s citrusy, získáte vynikající pochoutku. Potřebné přísady:

• brusinka;
• voda;
• velké pomeranče;
• krystalový cukr.

Umyté bobule se umístí do žáruvzdorné nádoby. Posypeme krystalovým cukrem. Míchat. Když se objeví šťáva, zapalte. Vařte při nízké teplotě po dobu 15 minut.

Pod tekoucí vodou se umývají pomeranče. Ponořte do vroucí vody po dobu 2-3 minut. Pak to vytáhnou a otřou ručníkem. Nakrájejte na velké plátky a odstraňte kosti. Projděte mlýnkem na maso. Výsledná hmota se nalije do bobulí. Neustále míchejte, vařte 20 minut.

Připravený džem je položen v čistých nádobách. Zakryjte plechovými víčky. Když se ochladí, vezmou ho do sklepa k uložení. V zimě se používá jako lék na nachlazení.

Rubínové želé na zimu

Průsvitné želé se úspěšně připravuje z bobulí brusinek. Má jemnou vůni a božskou chuť. Na jídlo potřebujete přísady:

• bobule bez poškození;
• bílý cukr;
• želatina;
• voda.

Brusinky se nalijí vroucí vodou a poté se hodí do cedníku. Jemně rozetřete. Kaše se shromažďuje na tenké látce složené do dvou vrstev. Vytlačte šťávu. Přidejte krystalový cukr. Intenzivně míchejte, dokud se objemový produkt úplně nerozpustí.

Směs se nalije do hrnce umístěného na sporáku. Přivést k varu. Nalijte želatinu. Míchejte a duste další 2 minuty. Berry želé se umístí do sklenic, sterilizuje se 10 minut ve vroucí vodě. Sbalte víčka.

Brusinky ve vlastní šťávě

K výrobě vitamínového nápoje se používá jednoduchý recept, který obsahuje pouze jednu složku. Bobule jsou pečlivě roztříděny a omyty pod tekoucí vodou. Rozdělte na 2 části. Jeden z nich se třel, po kterém je šťáva vytlačena.

Potom se výsledná kapalina kombinuje se zbytkem ovoce v samostatné nádobě. Směs přiveďte k varu. Odstraňte z ohně. Nalije se do vhodné nádoby. Zanesený a odvedený do sklepa. V zimě je produkt zředěn horkou vodou a vypit během chřipkové epidemie.

Klasická omáčka na sváteční stůl

Téměř všechny ženy v domácnosti se snaží překvapit drahé hosty originálními výmysly. Proto mají v koších exkluzivní jídla. Jednou z nejoblíbenějších je omáčka z červených brusinek.

K jeho vytvoření berou produkty:

• čerstvé zralé bobule;
• Jablečný ocet;
• krystalový cukr;
• tymián;
• hřebíček;
• skořice (nasekaná);
• sůl;
• voda.

Do nádoby se vloží připravené ovoce, koření, cukr a sůl. Nalijte vodu. Vaříme 30 minut za stálého míchání. Poté se z omáčky odstraní koření a kaše se přenese do sklenic. Těsnění víčky. Skladujte na chladném místě. Podáváme s pečenou drůbeží.

Produkt je úžasně kombinován s dušeným zajícem, což dává pokrmu pikantní chuť.

Opojný nápoj pro ženy

Ne všechny dámy rádi pijí koňak nebo vodku. Naučte se také, jak připravit víno z brusinek. Na drink si vezměte 3 složky:

• šarlatové ovoce (2 kg);
• čistá voda (2 l);
• krystalový cukr (900 g).

Nemyté brusinky jsou důkladně otřeny rukama nebo drcením. Výsledná suspenze se nalije do nádoby. Přidejte trochu krystalového cukru a vodu. Dobře promíchejte. Zakryjte čistou gázou. Jsou odvezeny na tmavé místo, kde je teplota udržována alespoň na 22 ° C. Obrobek se nechá za občasného míchání 4 dny.

Fermentovaná kaše se filtruje do kastrolu. Přidejte trochu krystalového cukru a dobře promíchejte. Výsledná kapalina se nalije do nádoby. Zakryjte speciálním víkem pro výrobu vína a zahřívejte 5 dní.

Na konci stanoveného času se z nádoby slijí 3 sklenice kapaliny. Posypeme cukrem, promícháme a vrátíme. Zakryjte víkem. Nechejte 4 týdny kvasit na stejném místě. Poté je víno odstraněno z kalů a ochutnáno. V případě potřeby přidejte cukr. Lahvové. Skladujte na chladném místě. Nalijte do čisté nádoby každé 3 týdny.Hotové víno z brusinek se podává k masným výrobkům nebo čokoládě.

Chcete-li získat opevněný nápoj, nalijte alkohol nebo vodku.

Brusinkové recepty na zimu - zmrazení a sušení bobulí doma

Chcete-li si v zimě vychutnat „čerstvé“ plody brusinek, použijte zmrazení. Za tímto účelem jsou bobule důkladně umyty. Položte na rovný povrch, vyveďte na čerstvý vzduch. Tam úplně vyschnou. Bobule jsou umístěny v malých celofánových sáčcích nebo nádobách. Jsou odeslány do mrazničky.

Pokud chcete, můžete z bobulí připravit šťávu a zmrazit ji v plastových lahvích.

Pro vysoce kvalitní sušení brusinek budete potřebovat troubu. Nejprve se plody omyjí a suší přirozeně. Poté opatrně rozprostřete po celé ploše plechu na pečení. Umístěno v troubě. Produkt se suší při teplotě 50 ° C asi 4 hodiny. Aby bobule rovnoměrně ztrácely vlhkost, promíchejte špachtlí každých 60 minut.

Hotové ovoce se nalije do čisté skleněné nádoby. Zakryjte víkem. Uchovejte v chladu a suchu. Výrobek se používá k přípravě různých teplých nápojů. Dusené bobule jsou oblíbené u dětí jako vitaminový dezert. Slouží jako originální přírůstek k masovým pokrmům a zimním salátům.

Seznámení s populárními recepty na sběr brusinek na zimu ukazuje důležitost lesních plodů. Je úspěšně nasáklý medem a cukrem. A s kořením se získá kořeněný produkt. Používá se k výrobě vynikající omáčky kebabu nebo pečené drůbeže. Vitaminové dezerty ve formě džemu, džemu, želé obsahují množství užitečných prvků. Bobule jsou vynikající náplní pro koláče. Fanoušci opojných nápojů vyrábějí dámské víno. Zmrazený produkt je vhodný pro přípravu horkých vitamínových nápojů. Suché bobule se konzumují syrové. Nechte úžasné šarlatové ovoce potěšit srdce všech kuchařů.

Video o vlastnostech brusinky