Nejchutnější recept na tomel doma

Tomel, nebo jak se mu také říká „medové bobule“, je chutné a aromatické ovoce, které dozrává od října do prvního mrazu. V zásadě se toto ovoce konzumuje čerstvé, ale můžete si z něj udělat lahodnou a hlavně zdravou pochoutku. Nejchutnější recept na rajčatový džem obsahuje další koňak. Klasickou verzi džemu tvoří cukr a tomel. K dispozici jsou recepty s přídavkem bobulí, koření, citrusových plodů.

Lahodný tomel podle klasického receptu

Pochoutku si můžete připravit jak z ovoce s pružnou dužinou, tak z přezrálého ovoce. V ideálním případě by cukr měl být užíván v poměru jedna ku jedné s tomelem.

Složení:

• zralý tomel - 1 kg 500 g;
• krystalový cukr - 1 kg 500 g.

Způsob vaření:

• 1. Zralé, oranžové plody se důkladně umyjí. Každé ovoce je nakrájeno na polovinu a dužina je opatrně vybírána lžící. Kosti jsou odstraněny.
  2. Syrové ovoce dejte do šálku, přikryjte předepsaným množstvím cukru a nechejte dvě hodiny nechat žeruchu šťávu.
  3. Nádoba s připravenou hmotou se zapálí. Přiveďte k varu za pravidelného míchání. Snižte teplotu na minimum. Vaří se další půl hodiny, vyhýbají se intenzivnímu varu. Naneste džem za horka na sterilní nádoby a stočte.

Pokud mají plody svíravou koláčovou chuť, doporučujeme je předem zmrazit. Po rozmrazení bude ovoce sladké.

Lahodný tomel s citronem a skořicí

Recept vám umožní rychle připravit chutnou a zdravou pochoutku z přezrálého tomelu. Citrón dodá lehkou, příjemnou kyselost a skořicí bude džem aromatický.

Složení:

• 900 g tomel (lepší než odrůda Korolek);
• 2 tyčinky skořice;
• 500 g krystalového cukru;
• 2 plátky citronu

Způsob vaření:

• 1. Persimmons jsou dobře předmyté, lehce otřeny jednorázovým ručníkem.
  2. Stonka je vystřižená. Buničina je řezána co nejjemněji, přičemž jsou odstraněny kosti.
  3. Ovoce se vloží do hrnce, přelije se cukrem, promíchá se a uloží se do tichého ohně.
  4. Hmota se vaří až do varu. Přidejte plátky citronu a tyčinky skořice. Jakmile se džem vaří, vařte dalších pět minut. Horká hmota je balena ve sterilních skleněných nádobách a hermeticky uzavřena.

Množství cukru se upravuje podle jejich chuťových preferencí. Skořici lze použít mletou a citronovou nahradit oranžový.

Nejchutnější recept na rajčatový džem s koňakem

Originální způsob přípravy pochoutky. Díky použití koňaku si džem uchovává většinu svých vitamínů a získává příjemnou kořeněnou vůni. Alkohol navíc působí jako přírodní konzervační prostředek.

Složení:

• 4 tomel;
• 4-5 st. l. jakýkoli koňak;
• 1 malý citron;
• 300 g bílého cukru.

Způsob vaření:

• 1. Citron a tomel jsou důkladně umyty, lehce otřeny a jemně nasekány.
  2. Hmota se vloží do nádoby na vaření, pokryje se granulovaným cukrem a nechá se vyluhovat půl hodiny.
  3. Mísa se zapálí a za stálého míchání přivede k varu. Udržujte na nízkém ohni dalších sedm minut. Vyjměte ze sporáku, nalijte brandy, rychle promíchejte a zabalte do sterilní skleněné nádoby. Plechová víka jsou hermeticky srolována.

Lahodnost můžete vařit nejen z hustého ovoce. Není to méně chutné z přezrálého ovoce.

Nejchutnější recept na rajčatový džem s vlašskými ořechy

Chuť lahůdky se stane ještě zajímavější, pokud přidáte vlašské ořechy. Káva zajistí vůni džemu bohatou a jasnou.

Složení:

• 60 g kávy;
• 100 g citronu;
• 150 ml filtrované vody;
• 700 g krystalového cukru;
• 1 kg 100 g tomel;
• 150 g vlašských ořechů.

Způsob vaření:

1. Tomel se umyje, kůra se odřízne a semena se odstraní. Buničina je nakrájena na střední kostky. Vložte do misky, přikryjte cukrem a promíchejte. Zakryjte víkem a nechte hodinu a půl.
2. Trouba se zahřeje na 170 ° C. Kousky ovoce jsou rozloženy na plech a pečeny po dobu půl hodiny a několikrát míchány.
3. Citron se opláchne, umístí se na tři minuty do vroucí vody a znovu se promyje. Kůru odřízněte tenkou vrstvou. Vytlačte šťávu a přefiltrujte ji přes síto. Káva se rozpustí ve 100 ml filtrované vody.
4. Tomel je vyjmut z trouby. Přeneste do hrnce, zalijte citronovou šťávou a kávou. Přidejte kůru, promíchejte a pošlete na mírný oheň. Nalijte trochu vody a za stálého míchání vařte asi čtyřicet minut. Rozložte smažená a oloupaná jádra vlašských ořechů a vařte dalších deset minut.
5. Léčba je balena ve sterilních skleněných nádobách a hermeticky uzavřena.

Vlašské ořechy můžete nahradit mandlemi. V každém případě musí být nejprve vyčištěny a lehce smažené na pánvi nebo v troubě. Lze použít celé nebo lehce nasekané.

Tomel džem se podává s čajem nebo mlékem. Pochoutku lze použít jako náplň do dezertů, koláčů nebo koláče.

Video recept na rajčatový džem s jablky