Nejlepší recepty na čerstvou žampionovou polévku s bramborami
První kurzy jsou nezbytnou součástí zdravé výživy. Čerstvá žampiónová polévka s bramborami je velmi zdravé a rychlé jídlo, které zvládne každá žena v domácnosti. Pro ty, kteří nevědí, co vařit na oběd, bude tento recept nejlepším nálezem.
Přečtěte si také článek o lahodném vaření houbová polévka ze sušených hub!
Nejchutnější houbová polévka
Složení:
- 300 gramů brambory (můžete být mladí);
- jedna velká mrkev;
- střední cibule;
- 250-270 g žampionů;
- čerstvé bylinky (volitelně);
- sůl.
Aby měly houby krémovou strukturu, měli byste kupovat pouze bílé houby.
Krok za krokem recept na žampionovou polévku s bramborami:
- Nejprve musíte oloupat brambory. Oloupejte zeleninu a odstraňte všechna oči. Hlízy důkladně umyjte a nakrájejte na malé kostky.
- Mrkev umyjte pod tekoucí vodou a oloupejte. Poté ji rozemlejte na jemném struhadle.
- Odstraňte slupku z cibule a nakrájejte na půlkruhy.
- V této fázi musíte připravit houby. Umyjte je také z písku a jiných nečistot. Každou houbu nakrájejte na jemno.
- Nalijte trochu rostlinného oleje do hluboké pánve a chvíli počkejte, až se dobře zahřeje. Poté přidejte cibuli a vařte na mírném ohni nejdéle 5 minut. Hotová zelenina by měla získat atraktivní zlatou barvu. Do smažené cibule přidejte mrkev a vařte ji další 4 minuty. Po celou tuto dobu byste neměli zapomínat, že smažená zelenina musí být míchána.
- Vložte žampiony do hrnce a zavřete víko. Nechejte v tomto stavu 10 minut. Během této doby je zelenina plně uvařená a měkká. Mrkev, cibuli a houby osolíme.
- Do připravených ingrediencí přidejte teplou vodu a vše lžící dobře promíchejte. Poté vložte brambory a zahřejte na vysokou teplotu, aby se kapalina dostala do varu. Jakmile voda dosáhne 100 stupňů, snižte teplotu a vařte dalších 20 minut.
Aby byla polévka průhledná, musíte ji vařit pouze na mírném ohni.
Místo vody můžete přidat hotový vývar. Jakmile jsou brambory měkké, vypněte oheň, ale neotvírejte víko. Můžete začít ochutnávat za 30 minut. Tentokrát to bude stačit, aby se polévka naplnila. Bude mít bohatou houbovou chuť a stane se škrobovější. Před podáváním každou porci ozdobte nadrobno nasekanými bylinkami.
Miska je připravena! Dobrou chuť!
Rychlá krémová polévka se žampiony a bramborami
Tento recept je pro ty, kteří chtějí nakrmit celou rodinu lahodným pokrmem a strávit minimum času. Polévka z hub a bramborového pyré se ukázala být neuvěřitelně jemná a aromatická. Tělo se snadno vstřebává, takže je ideální pro dietní, dětskou a lékařskou výživu.
K přípravě takového jídla potřebujete:
- půl kilogramu brambor;
- 0,5 kg čerstvých žampionů;
- 2 střední cibule;
- 2 šálky smetany 10% tuku;
- 6 čajových lžiček rostlinného oleje (rafinovaný)
- zelenina.
Bramborové hlízy umyjte a oloupejte. Nakrájejte na velké kousky a vařte, dokud nejsou uvařené.
Brambory rozmačkejte, ale předtím musíte vypustit vodu. Nechte malé množství.
Oloupejte a nakrájejte cibuli. Smažte zeleninu na rostlinném oleji, dokud není průhledná.
Houby umyjte, nakrájejte na libovolné kousky a vložte do pánve s cibulí. Suroviny osolíme, dobře promícháme a na mírném ohni dusíme, dokud se nadměrná vlhkost neodpaří.
Pomocí mixéru vyšlehejte cibulovo-houbovou hmotu, dokud nebude hladká. Výslednou směs dejte na brambory a přidejte k nim teplou smetanu. Sůl a pepř, pokud je to požadováno. Vložte pánev do ohně a přiveďte k varu.
Pokud je krémová polévka hustá, můžete ji dosáhnout požadované konzistence pomocí bramborového vývaru nebo kuřecího vývaru.
Toto jídlo můžete podávat se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami. Pro zlepšení houbové chuti se doporučuje každou porci posypat kořením na základě sušených žampiónů.
Polévkové pyré podle této metody se připravuje po celém světě. Získal mnoho fanoušků, což opět potvrzuje jeho neuvěřitelný vkus a užitečnost.
Tyto recepty na polévku se žampiony a bramborami budou nejlepšími pokrmy pro rodinnou večeři. Aby bylo jídlo chutné a zdravé, bude stačit dodržovat tipy a pravidla. A pak si můžete být jisti, že večeře byla úspěšná.