Nejjednodušší a nejchutnější recepty na kdoule

Uprostřed zimy vždy chcete hýčkat sebe a své blízké něčím, co připomíná minulé léto a je chutné. Zkuste kdoulový džem. Tento voňavý a sladký přípravek vás nejen potěší jasnou slunečnou barvou, ale také posílí imunitní systém a obohatí tělo o vitamíny a další užitečné látky, kterých je v kdoulí mnoho. Japonská kdoule nebo chaenomeles obsahuje rekordní množství kyseliny askorbové. Není divu, že se tomuto ovoci říká severní citron. Axorbinka dává zralým plodům silně kyselou chuť. Plody chaenomeles se proto zřídka konzumují syrové, obvykle se vaří s přídavkem cukru a kdoulový džem se považuje za jeden z nejchutnějších dezertů.

Přečtěte si také článek: lahodný kdoulový džem!

Zvažme několik možností jeho přípravy.

Jak připravit kdoule na džem

Pro polotovary jsou vhodné plody jakékoli kvality, i když mírně zatuchlé. Hlavní věc je, že jsou plně zralí. Pak kdoule plně odhalí váš vkus. Ovoce umyjte a pomocí štětce odstraňte chmýří na slupce. Předpokládá se, že dráždí hrtan a hlasivky. Ovoce osušte, rozdělte na čtyři části a odřízněte zkažené oblasti.

Džem z kdoule bez slupky bude homogennější a díky slupce si udrží více vitamínů.

Oloupejte ovocné čtvrtky semen a semenné komory, znovu je opláchněte čistou vodou a vypusťte. Nyní je naše kdoule připravena k dalšímu zpracování.

Kdoule jam v pomalém sporáku

Nyní má každá zaneprázdněná žena v domácnosti multivark, což výrazně šetří čas a usnadňuje život. Zkusme v tom udělat kdoulový džem. Potřebujeme následující produkty:

kdoule - 1 kg;
cukr - 0,5-0,75 kg;
voda - 0,5-0,75 litru.

Podle potřeby se do džemu přidává cukr. V poměru jedna ku jedné bude džem perfektně uložen v bytě. Pokud vložíte menší množství, je lepší jej srolovat do malých nádob a uložit do chladničky, protože obrobky s malým množstvím konzervační látky mohou časem zformovat.

Způsob vaření:

Nalijte vodu do nádoby na vaření a nastavte manuální režim nebo „Multipovar“ na 160 ° С.
Zatímco se voda vaří, nakrájejte čtvrtiny kdoule na několik dalších kusů.
Vložte ovoce do vroucí vody a vařte půl hodiny.
Sceďte, ovoce nechte odtéct a zvažte ho.
Přeneste je zpět do multivarku a přidejte tolik cukru, kolik váží ovocná hmota.
Vařte džem dalších 40 minut při 130 ° C.
Zatímco se hmota vaří, sterilizujte čisté nádoby v troubě nebo v páře.
Rozložte kdoulový džem v pomalém hrnci přes nádoby a utěsněte.

Kdoule obsahuje hodně pektinu, želírujícího činidla, takže jej vždy nalijte horký. Po ochlazení bude hmota mnohem silnější.

Recept pomocí mlýnku na maso

Pokud jste dosud nezískali multivark, proces přípravy zimní pochoutky bude trvat o něco déle. Množství hotového výrobku však nebude omezeno velikostí mísy. Pokusíme se vařit džem, po nasekání ovoce v mlýnku na maso. Poskytneme krok za krokem recept s obrázky a pak i ta nejzkušenější žena v domácnosti dostane kdoulový džem.

Tato metoda má další výhodu - kůra po mlýnku na maso není vůbec cítit, takže je lepší ji neodříznout.

Kromě kdoule a cukru potřebujeme na přání trochu kyseliny citronové a skořice:

kdoule - 1 kg;
cukr - 0,75-1 kg;
kyselina citronová - ¼ čajová lžička;
skořice podle chuti.

Pokud chcete maximalizovat příjem vitaminu C, nastrouhejte ovoce pomocí plastového struhadla.

Chcete-li získat kdoulový džem, projděte připravené ovoce přes mlýnek na maso a pokryjte hmotu cukrem. Nechte to několik hodin působit, aby kdoule šťáva.

Poté postavte hrnec na sporák na vysokou teplotu a vařte asi 40 minut, za stálého míchání lžící a sbírání pěny.

Když se kapalina z lžíce začne táhnout nití a nekvapkat, přidejte kyselinu citronovou a skořici, promíchejte a vypněte. Vložte horkou hmotu do sterilizovaných nádob a srolovat.

Nejvhodnějším pokrmem pro výrobu džemů z kdoule je smalt nebo nerezová ocel. Je nežádoucí používat hliník.

Video recept na voňavý dezert

Jam pět minut

Recept je vhodný pro milovníky ovocného čaje, koláče a tvarohové koláče. Všechny užitečné látky v pětiminutovém džemu jsou zachovány, proto v boji proti nachlazení nebude několik sklenic vůbec zasahovat.

K přípravě tohoto brzy zralého dezertu jsou připravené plody rozdrceny a pokryty cukrem v poměru jedna ku jedné a ponechány několik hodin, aby kdoule dala šťávu. Poté se hmota uvede na vysokou teplotu, rychle se přivede k varu a za stálého míchání se vaří pět minut. Vypněte oheň a nechte džem na sporáku, dokud úplně nevychladne. Poté se postup opakuje ještě dvakrát. Hotový džem se nalije do sklenic a uzavře. Je lepší nechat pětiminutovou léčbu na chladném místě.

Tento recept má mnoho odrůd - pro každý vkus. Zde jsou ty nejúspěšnější:

v procesu vaření vložte pouze polovinu normy cukru. Druhá polovina je nahrazena medem, který se přidává až po ochlazení směsi;
na konci vaření je džem ochucený jedním z koření - skořice, kardamom, muškátový oříšek;
k získání bohaté chuti se do kdoule přidávají jablka, citrony, sušené meruňky, dýně, pomeranče nebo loupané a nasekané ořechy.

Nyní znáte několik receptů, jak vyrobit kdoulový džem.

Výsledný dezert je ideální pro plnění sladkých koláčů a tvarohových koláčů. Hustý jantarový džem v krásné váze naplní váš domov letními vůněmi a učiní zimní rodinné čajové párty obzvláště upřímné a radostné.