Představujeme vám to nejzajímavější o bílých fazolích
Nejstarší kultura - fazole má více než 200 odrůd, které se liší barvou jádra, použitím lusku nebo tvarem rostliny. Nejběžnější odrůdou používanou pro zrno jsou bílé fazole. Chutná skvěle, má vyšší obsah vlákniny a je hlavním zdrojem bílkovin pro lidi, kteří z nějakého důvodu nejí živočišné produkty.
Nutriční informace a obsah kalorií v bílých fazolích
- bílkoviny - 21 g, 84 kcal;
- tuk - 2 g, 18 kcal;
- sacharidy - 47 g, 188 kcal.
Celkový obsah kalorií v bílých fazolích je 298 kcal. Bez ohledu na velké množství sacharidů je produkt doporučován pacientům s diabetes mellitus, protože vláknina inhibuje vstřebávání glukózy a hladina cukru v krvi klesá.
Fazole obsahují zásadní Vitamíny skupiny B., C, A, K, PP. Pro výživu zrohovatělých buněk má mimořádný význam vitamin E. Arginin, který je přítomen ve fazolích, působí jako inzulín a kyselina listová optimalizuje práci srdečního svalu a oběhového systému.
Minerální látky v různých množstvích představují 23 prvků. Kromě hlavních prvků obsažených v jiných rostlinných produktech obsahují bílé fazole:
- titan a nikl 150, respektive 173 μg;
- hliník - 640 mcg;
- křemík - 92 mcg;
- bór - 490 mcg;
- měď - 580 mcg;
- síra - 159 mcg.
Není možné vypsat všechny prvky. Všechny však společně působí blahodárně na tělo. Vyloučení fazolí z potravy znamená zbavit se látek, které pomáhají být zdravými.
Fazole užitečné vlastnosti a kontraindikace
Blahodárné účinky fazolí spočívají v jejich složení. Vitamíny přítomné v produktu stimulují práci všech orgánů. A látka jako je síra pomáhá obnovit střevní mikroflóru oslabenou antibiotickou léčbou nebo střevními chorobami. Žehlička podílí se na tvorbě červených krvinek, zvyšuje produkci erytrocytů.
Účinnost železa je tím vyšší, čím více rostlinných produktů bohatých na kyselinu askorbovou se s fazolemi spotřebuje současně. Současně do práce vstupují hořčík a kyselina listová, které pomáhají obnovit krevní cévy a posilují srdeční sval.
Současně další složky optimalizují fungování ledvin a močového měchýře, plic, urychlují metabolické procesy a zabraňují tvorbě cholesterolu. Vědci, kteří studovali výhody a poškození fazolí, dospěli k závěru, že konzumace fazolí dvakrát týdně ochrání ženu před vznikem rakoviny prsu.
Ve skutečnosti se fazole stávají spásou ve dnech půstu, kdy jsou věřící instruováni, aby nejedli živočišné produkty. Tehdy je pro fungování těla zapotřebí rostlinných bílkovin. Četné pokrmy se naučili kuchařští specialisté z této kultury.
Se všemi užitečnými vlastnostmi fazolí existují kontraindikace. Při konzumaci bílých fazolí nebo při jejich úplném vyhýbání je třeba postupovat opatrně:
- staří lidé;
- trpící gastritidou s vysokou kyselostí nebo žaludečním vředem;
- s dnou;
- s problémy ve střevech.
Věnujte zvláštní pozornost skutečnosti, že fazole nelze jíst syrové, včetně naklíčených fazolí. Tepelné ošetření musí být prodlouženo, aby se škodlivé látky přítomné ze všech druhů luštěnin zničily pouze ve fazolích.
Nadýmání se stává otravným při jídle určitých fazolových pokrmů. Aby se snížila tvorba plynu, měla by být fazole namočena a voda by měla být často měněna. K vaření použijte čerstvou část vody, přidejte kopr, vařte na mírném ohni bez míchání. Po fazolových pokrmech musíte vypít více tekutin, abyste je nasytili vlákninou.
Léčivé využití fazolí
Fazole jsou léčivou surovinou v poptávce v tradiční medicíně. U diabetiků se listová infuze používá ke snížení hladiny cukru v krvi. Nápoje se připravují v termosce, 3 lžíce hoblin se odeberou na půl litru vroucí vody a několik hodin se infúzí. Pijí infuze a odvary také s otoky.
Nikdy byste se neměli léčit sami. Pouze lékař nebo bylinkář může vědět, jak používat dávkové formy, jejich koncentraci a dávkování. Samoléčba může poškodit pouze již nemocné tělo.
Závěrem je třeba poznamenat, že bílé fazole jsou nejvíce postiženy škůdcem, hrachorem. Proto musí být zásoby produktu skladovány v uzavřených nádobách nebo v chladu.