Pěstování a skladování tykve
Tato rozmanitost běžné dýně v různých částech světa se v mezinárodní klasifikaci nazývá zeleninová a miskovitá, kde se squash nazývá Cucurbita pepo var. Clypeata, jeho srovnání s lasturou je opravené. Squash má zcela neobvyklé jméno - topinambur. Samotné slovo „squash“ pochází z názvu francouzského uzavřeného koláče, paštika. Právě k tomuto pokrmu je rostlinná kultura velmi podobná tvarem i vzhledem, což je u rodiny dýní neobvyklé.
Na rozdíl od dýně squash nedává řasy. Rostou, stejně jako jejich nejbližší příbuzní, cukety, tvořící velký keř, na kterém se po odkvětu objeví zploštělý, diskovitý vaječník s téměř rovnoměrným nebo kudrnatým okrajem.
Je zajímavé, že divoce rostoucí squash se v přírodě nevyskytuje. Původ tohoto druhu tedy stále není zcela jasný. S největší pravděpodobností byl squash výsledkem spontánního křížení a nejprve se objevil někde ve Střední nebo Jižní Americe a poté se rozšířil do dalších částí světa. Nejoblíbenější kultura je ve Francii a ve Spojených státech. Navíc na severoamerickém kontinentu se pattyson zaslouženě nazývá patty pan, což se doslova překládá jako forma na dorty.
V Rusku je dnes slavná zelenina zapomenuta a nahrazena jinými příbuznými druhy, ačkoli pěstování squashu a péče o něj nebude obtížné ani pro začínajícího zahradníka.
Pěstování squashu a péče o výsadbu
Semena tykve navenek mají mnoho společného se semeny cukety, zůstávají také životaschopné až 8 let, ale o něco užší a menší. Teplota, při které semena začínají růst, je 12-14 ° C, dýně se vyvíjí a plodí při 15-27 ° C. Při výsadbě této kultury je důležité vzít v úvahu, že mrazy jsou pro rostliny destruktivní, proto semena nebo sazenice dýně spadnou do otevřeného terénu až v druhé polovině května.
Mísa dýně má své vlastní požadavky na složení a strukturu půdy. Nejlepším místem pro pěstování dýně je dobře osvětlená oblast s volnou půdou bohatou na organické látky. Rostlina se cítí dobře na černé půdě smíchané s pilinami nebo pískem:
- Pro pěstování tykve jsou vhodné hlíny hnojené organickou hmotou v množství 4–6 kg na metr čtvereční.
- Na podzim se do půdy přidá 46 gramů superfosfátu a 12 gramů draselných solí na každý metr čtvereční záhonů.
- Na jaře, při hnojení půdy, je 13 gramů na metr močovina.
Při výběru místa pro setí dýně je třeba vzít v úvahu, že po samotných okurkách, cuketách, dýních a dýních by tato kultura neměla být zasazena.
Jak rostou tykve v blízkosti jiných zahradních plodin? Aby se zabránilo rozvoji nemocí spojených s těmito blízce příbuznými druhy, může dýně obsadit předchozí postel až po 4-5 letech. Ale po luštěninách, mrkve a petržel, cibule a zelí, sklizeň těchto neobvyklých dýní bude dobrá a keře budou zdravé. Stejně jako v případě dýní, které se k bramborám hodí, lze dýně pěstovat v uličkách mezi bramborovými keři. Je zajímavé sledovat, jak squash roste na hromadách kompostu. Neustálé zahřívání půdy a její nutriční hodnota mají pozitivní vliv na růst keře a počet vaječníků.
Na otevřeném prostranství se semena vysazují ve druhé polovině května.Na jamku by měla být 2-3 semena s hloubkou 3 až 5 cm. Zahradní záhon je vyznačen tak, aby mezi rostlinami byla alespoň 70 cm. Když sazenice otevřou první pravé listy. Jsou naředěné a na každou jamku zůstávají jeden klíček.
Pokud nejsou vyloučeny jarní chladu nebo mrazy, musí být plodiny při pěstování dýně pokryty filmem.
Když se squash pěstuje prostřednictvím sazenic, výsev v květináčích o průměru 8 cm se provádí v poslední třetině dubna. Sazenice se přenesou na zem po 25–35 dnech, kdy pominulo nebezpečí mrazu. Pod filmem může být dýně transplantována o dva týdny dříve. Díky výkonnému kořenovému systému dostává squash keř výživu z hloubky až půl metru a z půdy o průměru asi 4 metry. Proto jsou preferovány občasné, ale hojné rostliny. zalévánív kombinaci s obvazy:
- Sazenice se dvěma otevřenými listy se krmí roztokem 15–20 gramů močoviny a polovičním množstvím hnojiv na potaš a fosfor na metr čtvereční.
- Ve stádiu tvorby pupenů se krmení opakuje, což zdvojnásobuje rychlost draselných solí a jeden a půlnásobek rychlosti fosforu a hnojiv obsahujících dusík.
- Během hromadného plodu jsou squashové keře oplodněny podobným složením.
V suchých obdobích je squash napojen alespoň 1krát týdně.
Pro lepší osvětlení a větrání výsadby na dospělých plodících keřích je část listů oříznuta, což zabrání rozvoji hnilobných bakterií a hub. Aby se zabránilo rozpadu ovoce, je lepší nedovolit, aby vaječník narazil na zem, a také odstranit korunky vybledlých květů.
Jak ušetřit squash na zimu a použít v létě?
Stejně jako cuketa se i dýně konzumuje nezralá, když kůže ještě neztvrdla, semena se nevytvořila a dužina má spíše příjemnou konzistenci. Když dýně dozrává, povrchová vrstva se stává nepoživatelnou, vnitřní část ovoce se drobí a semena dozrávají. Nebude těžké uložit takové tykve na zimu, ale jejich nutriční hodnota je nízká.
Ušetřit a připravit se na budoucí použití pro labužníky o průměru 5 až 12 cm, vhodné na smažení, dusení, plnění a konzervování, je trochu obtížnější. Sklizeň těchto plodů se provádí nejméně dvakrát týdně, nezapomeňte nechat stopku na squashu.
Čím častěji se řezání provádí, tím více nového vaječníku se tvoří až do velmi studeného období.
Je téměř nemožné uchovat mladou dýni čerstvou déle než měsíc. Doma, při teplotě nejvýše 4–8 ° C, si plody zachovávají svůj vzhled a chuť nejdéle. Squash s hustou kůží jsou dokonale uloženy až do jara. Zároveň musí být plody odeslané do skladu neporušené, bez poškrábání a promáčknutí na kůži, s malou stopkou a odstraněnými zbytky květu.
Nejlepší skladovací podmínky jsou 1-3 ° C, mírná vlhkost a větrání.
Jak udržet squash na zimu v interiéru? K tomu jsou plody zabaleny do papíru a umístěny na tmavém místě, aby se dýně nedotýkaly. Stejně jako cuketa, i tykev, která se užívá dlouho před dospělostí, může být skvělou surovinou pro domácí marinády, nakládané okurky a lahodný zeleninový kaviár.
Jak udržet na zimu tykev prakticky svěží a šťavnatou? Mladý squash lze udržovat čerstvý rychlým zmrazením v podobě celých drobných plodů určených k plnění, nebo malých kostek na dušená masa, polévek a jiných kulinářských pokrmů. Mražená zelenina si plně zachovává nutriční hodnotu a chuť čerstvě sklizeného ovoce.