Vaření lahodného bramborového koláče doma
Pro ty, kteří si chtějí zpestřit stravu, budou nejlepší volbou bramborové koláče. Jedná se o druh čipů, které lze snadno vyrobit doma. Ukázalo se, že toto jídlo je křupavé, chutné a velmi zajímavé. Pai brambory lze podávat jako předkrm i jako hlavní chod. Pokud se to udělá správně, takové jídlo bude mít první řádek v domovské nabídce.
Tradiční recept bramborový koláč
Ingredience pro klasický recept:
- 0,5 kg brambor;
- sklenici slunečnicového oleje;
- dezertní lžíce soli;
- koření (volitelně).
Aby byly pruhy dlouhé, potřete brambory jedním směrem.
Aby se jídlo ukázalo krásným, musíte si vybrat hlízy s nejhladším povrchem. Zvláštní pozornost je třeba věnovat velikosti brambor. Nejlepší je střední zelenina.
Brambory je třeba umýt a oloupat. Peeling se nejlépe provádí škrabkou na zeleninu. Opláchněte hlízy studenou vodou a začněte řezat. Existují dva způsoby mletí brambor: nožem a struhadlem na vaření korejské mrkve.
Vložte nasekané hlízy do velké, hluboké misky. Brčka důkladně opláchněte pod studenou tekoucí vodou. Tento postup je nutný k odstranění škrobu. Pokud tak neučiníte, pak bramborový koláč nebude fungovat.
Hoďte nakrájenou zeleninu do cedníku. V tomto stavu by měl být udržován, dokud nevyteče nadbytečná kapalina. Rozložte připravené bramborové hlízy na papírovou utěrku v tenké vrstvě. Tím je zajištěno, že sláma dobře vysuší.
Čím lépe brambory uschnou, tím chutnější bude pokrm.
Nalijte rostlinný olej do hrnce nebo hlubokého hrnce. Nádobu postavte na střední teplotu, udržujte ji, dokud se neobjeví slabý kouř. Jakmile olej dosáhne požadované teploty, můžete do něj vložit několik brambor. Smažte brčka v malých dávkách, jinak se pokrm nebude vařit normálně.
Ve vroucím oleji brambory nechte asi 3 minuty. Zelenina se považuje za hotovou, když pruhy na všech stranách získají chutnou zlatohnědou kůru. Jakmile brambory dozlatnou, vytáhněte je pomocí lžíce se štěrbinou a položte je na papírový ručník. Ostatní strany jsou připraveny na stejném principu.
Jakmile z brambor vytéká přebytečný tuk, doporučuje se jej osolit a případně dochutit suchým kořením. Jídlo lze podávat teplé i studené.
Tento recept na bramborový koláč se hodí k různým omáčkám a obloha z masa. Můžete také kombinovat s dušenou zeleninou.
Lahodné a rychlé jídlo z bramborového koláče
Jedná se o jednoduchý, ale zároveň neobvyklý salát, který se hodí ke každému slavnostnímu stolu. Jídlo připravené touto metodou potěší všechny hosty a stane se charakteristickým znakem hostitelky. Salát se ukázal jako velmi uspokojivý a díky bramborovému koláči má skvělou neobvyklou chuť.
Sada produktů pro recept:
- 150 g hovězího masa (lze použít vepřové maso);
- dvě středně velká rajčata;
- dvě malé okurky;
- střední paprsek listový salát;
- půl sklenice majonézy (pokud je to žádoucí, můžete ji nahradit zakysanou smetanou);
- 2 střední stroužky česneku
- čerstvý kopr a petržel;
- dvě sklenice bramborového koláče.
Opláchněte brambory ve studené vodě, dokud nebude tekutina zcela průhledná.
Proces přípravy salátu:
- Maso umyjte a vařte v osolené vodě. Hotové hovězí maso vyjměte z tekutiny a nechte při pokojové teplotě dobře vychladnout. Poté ji nakrájejte na malé kostky.
- Okurky umyjte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte zeleninu na kostky stejné velikosti. Stejný postup proveďte s rajčaty. Je důležité, aby měli pevnou dužinu a minimum šťávy. Nejvhodnější je zelenina typu krém.
- Do hluboké mísy vložte nakrájené okurky a rajčata a nakrájené hovězí maso. K ingrediencím přidejte roztrhaný salát a česnek, který prošel lisem. Vše dochuťte majonézou nebo nízkotučnou zakysanou smetanou. Podle potřeby přidejte trochu soli. Vše dobře promíchejte.
Podávejte salát s bramborami v samostatných talířích. Na každou porci velkoryse posypte smaženými brčka. Na přání lze do misky přidat tenké plátky tvrdého sýra.
Všechny výše uvedené recepty jsou nejlepší volbou pro slavnostní stůl. Pai bramborové pokrmy se ukáží nejen krásné, ale také neuvěřitelně chutné. Pokud budou správně připraveni, stanou se vrcholem každé události.