Jak si vyrobit vlastní zámořskou pochoutku - hranolky

Pokud by lidé na Zemi žili jako jedna rodina, pak by pravděpodobně jejich oblíbenou pochoutkou byly hranolky. Zdá se, že toto rychlé občerstvení si získalo srdce mnoha lidí bez ohledu na věk. Získal popularitu v minulém století, ale stále se nevzdává své pozice. Ani pochopení, že toto jídlo je málo užitečné, nezastaví jeho skutečné fanoušky. Když jste alespoň jednou v životě ochutnali pochoutku, budete chtít takové potěšení znovu zažít.

Hranolky se líbí zejména mladší generaci, která na zdravé jídlo myslí jen málo. Protože je nepravděpodobné, že by o tom byli přesvědčeni, je lepší jít jinou cestou. Moudré ženy v domácnosti připravují zámořské jídlo vlastníma rukama o nic horší než v prestižních kavárnách. Kromě toho se produkt ukáže být mnohem chutnějším, bez chemických přísad nebo zdraviu škodlivých barviv.

I když v domácnosti není fritéza, hranolky lze vařit na pánvi, v troubě, pomalém sporáku nebo dokonce v mikrovlnné troubě.

Chutná křupavá pochoutka „Něha“

Mnoho lidí považuje brambory za svůj druhý chléb. Proto se z něj vyrábí obrovské množství zdravých výživných pokrmů, kterými nikoho nepřekvapíte. Ale domácí hranolky jsou opravdu exkluzivní lahůdkou. A vytvořit to není vůbec obtížné, pokud dům má takové produkty:

• brambory;
• rostlinný olej;
• sada koření;
• sůl.

Zelenina s vysokým obsahem škrobu, mladé brambory a hlízy se zeleným odstínem se do jídla nehodí.

Když jsou ingredience po ruce, můžete se pustit do podnikání:

1. Umyté brambory jsou oloupané. Mírně osušte nebo osušte papírovým ručníkem.
2. Nakrájejte zeleninu na podlouhlé kostky o tloušťce 1 cm.
3. Rostlinný olej se nalije do hluboké pánve a zahřívá se až do varu.
4. Brambory se dají po malých částech do tekutiny a vaří se do zlatova.
5. Hotový výrobek posypeme solí a kořením. Podáváme s majonézou nebo rajčatovou omáčkou.

Jak vidíte, i nezkušený kuchař může doma vařit hranolky na pánvi. Toto jídlo navíc neobsahuje škodlivé prvky a přísady do potravin.

Místo pánve můžete použít litinový nebo hliníkový kastrol. Tloušťka stěny nádoby by měla být asi půl centimetru.

Křupavé potěšení pro dobrou společnost

Když se na prahu objeví „příjemné překvapení“ v podobě starých přátel a doma není vhodná pochoutka, mnoho lidí si vybaví křupavé hranolky. Navíc se rychle připravuje.

Složení:

• brambory;
• rostlinný olej;
• mouka;
• sůl.

Někteří lidé se diví, jak připravit křupavé hranolky? Ve skutečnosti je vše jednoduché - k tomu je pšeničná mouka.

Jednoduché akce na cestě k cíli.

Krok 1. Umyté bramborové hlízy jsou nakrájeny na proužky stejné velikosti.

Krok 2. Nalijte mouku a trochu soli do malé, ale hluboké nádoby. Důkladně promíchejte. Poté se každý plátek válí v připravené směsi a poté se rozloží na papír.

Krok # 3. Rostlinný olej se vaří v hrnci nebo na pánvi. Pak vezmou několik kostek brambor, ponořených do tekutiny, aby se tam dobře vařily.

Krok č. 4. Rozložte hotové hranolky na papírový utěrku, abyste odstranili veškerý zbývající tuk. Podáváme s česnekovou nebo rajčatovou omáčkou.

Pro dosažení nejlepší kvality smažení brambory promíchejte dřevěnou špachtlí a snažte se zachovat tvar kostek.

Pikantní dobroty pro domácnosti

Zkušené ženy v domácnosti vědí, jak si doma uvařit hranolky, a dát jim tak pár minut potěšení. Obzvláště chutné je to v troubě, i když to zabere více času. Ale obsah kalorií v misce je výrazně snížen, protože je připraven bez oleje. Taková pochoutka přitahuje pozornost dětí, vegetariánů, těch, kteří hubnou, a těch, kteří dodržují rituální půst. Tento aromatický produkt se podává spolu s masem nebo pálivou omáčkou.

Existuje mnoho různých receptů na hranolky, ale podíváme se na dostupné možnosti.

Nízkokalorický produkt bez oleje

Vzhledem k tomu, že v dnešní době existuje spousta potravin, které obsahují velké procento kalorií, mnoho lidí najde rozumné východisko. Používají osvědčené recepty s nízkým obsahem tuku. Je skvělý nápad vařit hranolky v troubě bez oleje. Pro jídlo potřebujete následující sadu komponent:

• 6 brambor s hladkou slupkou bez vad;
• kuřecí vejce (2 kusy);
• paprika;
• česnek;
• pepř;
• koření ze suchých rostlin;
• sůl.

Aby bylo jídlo nejen chutné, ale také krásné, je pečlivě vybrána odrůda brambor. Hlízy jsou podlouhlé, bez hlubokých rýh nebo boulí. Je dobré, pokud mají stejnou velikost.

Brambory jsou tedy nejprve oloupané. Poté jsou důkladně umyty a položeny na misku, aby vyschly. Poté se hlízy nakrájejí na stejné tyče o maximální tloušťce 1,5 cm.

Bílé se oddělí od žloutků a míchá se mixérem, dokud se nezíská silná pěna.

Předehřejte troubu na maximální teplotu 180 ° C. Brambory položte na plech, který máčejte v proteinové pěně. Posypeme kořením, solí a pepřem. Pečte asi 45 minut. Když se na tyčinkách vytvoří hnědá kůra, jídlo je hotové. Hranolky se podávají bez oleje s různými omáčkami, bylinkami nebo čerstvou zeleninou.

Gurmánské koření

Mnohým bezpochyby chutná pokrm s vůní různých koření, chutnou hnědou krustou a jemnou chutí „bílé“ zeleniny. Po ochutnání se nebudete muset starat o svoji postavu, ale pocit hladu na několik hodin zmizí. Zvažte zajímavý recept s fotografií hranolků v troubě.

Budete potřebovat následující sadu komponent:

• velké brambory s hladkou slupkou;
• kuřecí vejce;
• prášek z červeného pepře;
• kmín;
• paprika (sušená);
• Italské suché koření;
• sůl.

Prvním krokem je zapnutí trouby a ohřátí na 200 ° C. Během tohoto období jsou brambory oloupané a důkladně omyty pod tekoucí vodou. Poté ji rozetřete na kuchyňskou utěrku, abyste odstranili zbývající kapalinu. Hlízy jsou nakrájeny na proužky, jejichž tloušťka není menší než 1,5 cm, a jsou umístěny do mísy.

V malé nádobě rozšleháme bílky pomocí metličky nebo mixéru. Potom se nalijí brambory, přidá se koření a pepř.

Rozložte produkt na plech pokrytý papírem. Pečeme 40 minut. Brambory jsou solené již na talíři, těsně před podáváním. Ozdobte čerstvými bylinkami a zeleninovými řezy.

Hranolky na olivovém oleji

V poslední době si naši krajané oblíbili různé orientální koření. Rovněž ocenili chuť olivového oleje. Když tyto dvě ingredience zkombinujete a upečete si domácí hranolky v troubě, máte chutné občerstvení. Miska vyžaduje několik jednoduchých komponent:

• olivový olej;
• brambory;
• kurkuma;
• kmín;
• rajčatová pasta;
• sůl.

Proces vaření se skládá z následujících akcí:

1. Brambory se důkladně omyjí pod tekoucí vodou. Oloupat. Skartujte ve stejných kusech ve formě tyčí.
2. Velkoryse otřete solí. Vložte do misky a nechte 15 minut působit.
3. Olivový olej se smíchá s kurkumou, přidá se rajčatový protlak. Dobře promíchejte. Poté je směs potažena bramborem a rozložena na plech. Na vrch posypeme kmínem.
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Umístěte misku na brambory na spodní úroveň. Pečeme 20 minut. Až vyprší čas, přesuňte plech na pečení do středu trouby, aby se vytvořila zlatá kůra.
5. Pochoutka se podává teplá, zdobená bylinkami a čerstvými rajčaty.

Dřevěné párátko pomůže zkontrolovat připravenost produktu. Pokud se vejde volně do brambor, lze misku vyjmout z trouby.

Původní řešení - hranolky v pomalém sporáku

Pokud hostitelka nemá fritézu, ale domácnost má velmi ráda rychlé občerstvení, může použít pomalý kuchař... Tato nejmodernější kuchyňská linka umožňuje bez velké námahy připravovat různá jídla. Hlavní věcí je dodržovat základní pravidla pro používání pánve a používat osvědčený recept.

Nejprve tedy shromažďují potřebné komponenty, jmenovitě:

• brambory;
• rostlinný olej;
• okurka;
• citron na džus;
• česnek;
• koření;
• petržel;
• kopr;
• bazalka;
• sůl.

Oloupané brambory se dále nejdříve nasekají na centimetrové talíře a poté na stejné tyčinky. Jsou ponořeny do ledové vody a detekovány po dobu 10 minut.

Poté produkt rozetřete na čistou kuchyňskou utěrku, abyste odstranili veškerou zbývající kapalinu.

Do misky multivarkáře se nalije rostlinný olej, program "Pečení" se spustí po dobu 60 minut. Když je dobře zahřátý, ponořte do něj malou část brambor. Smažte asi 10 minut, poté vyjměte štěrbinovou lžící. Víko mísy nemusíte zavírat, protože se produkt neustále míchá.

Pokud sada obsahuje drátěný koš, je mnohem pohodlnější namočit do ní zeleninu v oleji.

Brambory jsou položeny na papírovou utěrku a poté ponořeny zpět do horké tekutiny pro opětovné smažení. Netrvá déle než 2 minuty.

Zatímco se brambory ochladí, připravte omáčku. Nasekaný česnek, citronová šťáva, nasekané bylinky a nastrouhaná okurka se přidají do sklenice jogurtu. Zamíchejte a umístěte na chladné místo. Podává se v malé misce jako slaný doplněk občerstvení.

Hranolky vařené v pomalém sporáku jsou rozloženy na talíř a osoleny. Pokud chcete, dozdobte bylinkami, dochuťte kořením a podávejte jako křupavé předkrm.

Tajemství vaření křupavých hranolků - video