Jak si doma vyrobit lahodný a zdravý citronový džem
Lemon Jam je pochoutka vyrobená z oloupaného citronu, někdy ne oloupaného. Jíte-li lžičku džemu alespoň jednou za několik dní, tělo lépe vstřebá vápník a železo a zažívací systém se normalizuje.
Příznivé vlastnosti citronového džemu jsou způsobeny jeho složením. Obsahuje hodně vitamínu C, který je přirozeným antiseptikem a antioxidantem. Aby se zabránilo ARVI a po antibiotické terapii, doporučuje se jíst džem. Pochoutka je určena pro lidi s nízkou kyselostí žaludku (účinně ji zvyšuje).
Jam z citronů odstraňuje toxiny a toxiny z lidského těla. Tento produkt se také používá v dietetice, protože urychluje metabolický proces a neobsahuje tuky. Energetická hodnota džemu (ve 100 gramech) je 200 kilokalorií.
Ačkoli je pochoutka velmi zdravá, měla by se jíst v rozumných mezích. Není vhodné, aby lidé, kteří trpí častými alergickými vyrážkami, jedli dezert ve velkém množství.
Citronový džem obsahuje kyselinu citronovou, která má negativní vliv na zubní sklovinu, takže pokud má člověk citlivé zuby, neměl by tuto potravinu do své stravy zahrnout. Je třeba se vzdát džemu u nemocí: pankreatitida, žaludeční vředy, gastritida a angina pectoris.
Recept na džem z citronů s kůrou
K vaření budete potřebovat:
- 2 litry čisté vody;
- 2 kilogramy krystalového cukru;
- 1,5 kilogramu zralých citronů.
Prvním krokem je umytí a osušení citronů ručníkem. Poté odstraňte citronovou kůru a nakrájejte na proužky nebo jej otřete na velkém struhadle.
Dále citrony nakrájejte na polovinu a vytlačte šťávu do mísy, ve které se bude vařit pochoutka. Do šťávy se nalije voda, cukr a vloží se nasekaná kůra.
Kůra bílého citronu a semínka by měla být složena do sáčku, svázána a vložena do hrnce, ve kterém bude dezert připraven (ale je to volitelné). Dále musíte zapnout střední teplotu a uvést vařič do varu. Doba vaření je 1-3 hodiny.
Nádobí nesmí být zakryto víkem. Během vaření se obsah nádoby sníží dvakrát.
Připravenost džemu se kontroluje následujícím způsobem: na talíř se má nakapat několik kapek pochoutky; při otočení nádobí v různých směrech by si dezert měl zachovat svou strukturu. Tento recept na citronový džem je velmi jednoduchý, navzdory snadné přípravě vytváří velmi chutnou citrónovou marmeládu.
Lemon Peel Jam
Džem z citronu se slupkou se připravuje hodinu a půl. Přísady, které budete při vaření potřebovat: 4 velké citrony, 1 litr vody, půl kilogramu krystalového cukru. Nejprve je třeba umýt citrony a otřít do sucha. To lze provést papírovým ručníkem.
Třepejte kůru ze 3 citronů do misky. Odstraňte kůru ze zbývajícího citronu, nasekejte ji a přidejte do kůry.
Přidejte 250 mililitrů vody do pánve na kůru a pokožku a zapalte plyn (střední teplotu). Obsah nádoby na vaření by měl po 10 minutách vřít.
Další fází přípravy je rozebrání citronů na segmenty; k získání chutného a aromatického citronového džemu doma potřebujete pouze ovocnou dužinu. Vložte dužinu s jednou sklenicí krystalového cukru do kuchyňského robotu a dobře rozšlehejte. Po tomto postupu vypusťte vodu z kůry a hoblin a znovu míchejte obsah kombajnu po dobu 10 minut.
Znovu je třeba porazit, aby džem neměl hořkou chuť.
Dalším krokem je přidání směsi citronu a cukru z kuchyňského robotu na kůru a hobliny. Zbývající cukr a voda se také přidají do hrnce. Přísady se smíchají s dřevěnou lžící, pánev se zapálí. Doba vaření je 45-60 minut. Hotová pochoutka by měla být silná, jasná a vařená.
Dezert lze nalít do krásných nádob nebo sklenic a jíst toastem. Džemová hmota bude ideálně zdobit snídani, protože chléb potřený takovou sladkostí nenechá nikoho lhostejným.
Lemon Orange Jam
Citronový a pomerančový džem je sladkost, od které se nemůžete odtrhnout. Také se mu říká jantar, protože má krásný bohatý odstín. Pro jednu osobu budete muset připravit džem:
- 3 středně velké pomeranče;
- 3 velké citrony;
- 1-1,5 kilogramu cukru;
- 1 čajová lžička vanilinu
- 1 skořicová tyčinka (stačí použít nasekané koření).
První krok. Kůra by měla být z pomerančů odstraněna, ale neměla by být vyhozena, protože bude stále zapotřebí.
Krok dva. Pomeranče by měly být nakrájeny na 6-8 kusů a vykostěny. Voňavé plody jsou pokryty granulovaným cukrem a ponechány po dobu 1,5-2 hodin. To proto, aby pomeranče vylučovaly co nejvíce šťávy.
Třetí krok vaření začíná po 2 hodinách. Vytlačte šťávu z citronů a odstraňte semínka. Čerstvě vymačkaná šťáva se nalije na nakrájené pomeranče.
Dále musíte nakrájet citrony na proužky a přenést do hrnce, zalijte je vodou a přiveďte k varu. Po varu, po 3-5 minutách, musíte vypustit veškerou vodu a nalít čerstvou vodu (1 litr).
Vypusťte a zalijte novou vodou, aby sladkost nechutnala hořce.
Vaření bude trvat 1 až 1,5 hodiny, dokud citrony nezměknou.
Dalším krokem je přeplnění citronové vody přes pomeranče. Přidá se skořice a vanilin. Teprve nyní musíte začít vařit pomeranče po dobu jedné a půl až dvou hodin. Sladká hmota by měla být snížena na polovinu.
Poslední fáze vaření: musíte si dát skořicovou tyčinku (pro případ, že by byla házena na místo koření) a sekat pomeranče v kuchyňském robotu. Kůra pomerančů by měla být nakrájena na proužky a přidána do džemu.
Naposledy přivedeme hotové dobroty do varu a vypneme plyn. Hotový výrobek lze umístit do sklenic a uložit do chladničky. Když budete dělat citronový džem s láskou, recept s fotografií vám pomůže nedělat chyby ve fázích přípravy a dělat všechno správně.
S čím můžete jíst citronový džem?
Marmeláda z citronů a jiného ovoce nebo sušeného ovoce může být přidána do různých pokrmů, které je doplňují a doplňují jejich chuť. Sladká citrónová marmeláda se hodí k domácím palačinkům a palačinkům. Jam může být náplní pro koláče.
Džem citron s Zrzavý užitečné nejen v chladném období, ale také pikantní. Může sloužit jako obvaz na ovocný salát a zbohatnout. Možnosti, s nimiž můžete jíst pochoutku: s vaflemi, dietním chlebem, krutony, housky bez náplně, bagety, krutony z žitného chleba.
Džem ze šťavnatých citronů bude vynikající náplní pekárenských droždí. Buchty a koláče s domácími dobrotami se ukáží jako vydatné, nadýchané a se skvělou vůní.
Pro ty, kteří hubnou, by měly být součástí stravy přírodní produkty s minimem tuku.Džem z čerstvě vymačkaného ovoce se ideálně hodí do jídelníčku a přinese trvalé výhody.