Studujeme rysy pěstování a hodnotu mléčných hub
Po 6 tisíc let lidstvo nepřestávalo bojovat s různými nemocemi. Při hledání řešení problému lidé objevili jedinečný lék na posílení těla - mléčnou houbu. Existuje mnoho verzí jeho původu, ale žádná z nich nebyla zdokumentována. Houba je nejčastěji spojována s tibetskými mnichy. Podle jedné legendy fermentovali mléko v malých hliněných džbánech. Přečtěte si také zajímavý článek: o výhodách kombuchy!
V roce 1867 se poprvé v ruských novinách objevil článek o kefíru získaném pomocí mléčné houby a jeho vlivu na lidské tělo. A na počátku 20. století jej mnozí začali široce používat k léčbě gastrointestinálního traktu.
Biologické vlastnosti „magického“ nápoje
Mnoho lidí je překvapeno, když zjistí, že mléčná houba ve skutečnosti není houba. Sněhově bílé elastické glomeruly vznikají v důsledku harmonického soužití živých bakterií a kvasinkových sloučenin. Vzhledově připomínají pupeny květáku nebo vařenou rýži. Barva je nejčastěji bílá, někdy mírně nažloutlá.
Jakmile bakterie vstoupí do mléčného prostředí, nastane proces biologické reprodukce. Kuličky nabobtnají, zvětší se, rozdělí se a mléko se promění v úžasný kefír. Díky chemickým reakcím se získá nápoj, který obsahuje následující účinné látky a mikroorganismy:
- mléčné bakterie;
- kvasinkové houby;
- polysacharidy;
- enzymy;
- mastné kyseliny;
- bílkoviny snadno stravitelné povahy;
- alkohol.
Kefír získaný na základě mléčných hub je bohatý na řadu užitečných prvků pro dospělé i děti:
- thiamin - (vitamin B1);
- riboflavin (B2);
- pyridoxin (B6);
- kobalamin (B12);
- kalciferol (D);
- retinol (A);
- niacin (PP);
- kyselina listová.
Sněhově bílá směs obsahuje vápník, jód, železo a zinek - důležité prvky pro lidský život.
Léčivé vlastnosti jedinečného lektvaru
Když člověk čelí mírnému nepohodlí, často mu nevěnuje pozornost. Když však nastanou vážné problémy, snaží se najít moudré východisko. Unikátní vlastnosti mléčné houby mají příznivý účinek na celkový stav těla.
Pokud budete pravidelně jíst takový kefír, budete schopni vyřešit řadu vážných zdravotních problémů:
- Stimuluje se funkce střev. Nápoj se sadou živých bakterií a sloučenin kvasinek obnovuje přirozenou mikroflóru trávicího systému. Výsledkem je normalizace metabolismu, očištění těla a spalování tuků.
- Odborníci se domnívají, že základ imunitního systému je ve střevech.Proto při jeho pravidelném čištění stoupá úroveň obrany těla. O mléčném nápoji získaném pěstováním tibetské houby lze říci, že je strážcem našeho zdraví.
- U chronických onemocnění trávicího systému (žaludek, játra a slinivka břišní) podporuje houba rychlé vylučování žluči. Díky tomu se tělo lépe vstřebává.
- Nápoj má zvláštní účinek na krevní cévy. Složky mléčných hub čistí oběhový systém, což vede k normálnímu krevnímu tlaku. Kromě toho jsou bolesti hlavy méně časté a riziko aterosklerózy je sníženo.
Aktivní složky produktu se používají k prevenci různých onemocnění. Za zmínku stojí zejména:
- renální kolika;
- stomatitida v ústech;
- přebytek glukózy v krvi;
- revmatismus;
- bronchitida různé závažnosti;
- osteochondróza;
- afty genitálií;
- nádory jiné povahy (benigní a maligní).
Navzdory pozitivním vlastnostem nápoje z mléčných hub existují u některých lidí omezení. Je kontraindikováno užívat kefír pro ty, kteří jsou alergičtí na mléčné výrobky.
Samozřejmě nelze říci, že tibetská houba je lékem na všechny nemoci. Ale hodně lze dosáhnout společným úsilím. Správná výživa, fyzická aktivita, pozitivní emoce, vyvážený přístup k práci a láska k lidem vám pomohou udržet vaše vzácné zdraví.
Pravidla pro pěstování neocenitelného ovoce
Podle některých lidí pochází mléčná houba z umělého pěstování. Nakonec se nenachází v žádné přírodní nádrži. Proto je produkt považován za neobvyklý a tajemný organismus, který obsahuje obrovské množství užitečných prvků. Biologové jej klasifikují jako zooglei, protože produkt není jednoznačně považován za rostlinu nebo zvíře.
Jak víte, tibetská houba se skládá z velkého množství mikroorganismů, které se živí mlékem. Aby mohli úspěšně koexistovat jako celek, je důležité udržovat jejich optimální stanoviště. Jakékoli porušení vede ke smrti drahocenného produktu. Mnozí se proto zajímají o otázku, jak pěstovat mléčnou houbu od nuly, aby si mohli sami vyrobit léčivý nápoj.
Někdo by mohl namítnout: to je nemožné bez výchozího materiálu, který se prodává v lékárnách. Je snazší koupit hotový produkt a vypěstovat si ho doma. Celkově je to tak. Koneckonců, mléčná houba je kombinací dvou zcela odlišných prvků, z nichž jeden je řasa.
Hlavním účelem získání živého kvásku je však léčivý nápoj pro podporu zdraví.
K pěstování tibetské houby se používá pouze vysoce kvalitní mléko, nejlépe přírodního původu.
Vypěstovat jedinečnou houbu doma nebude těžké, pokud se vám podaří získat malý kousek živého materiálu. Často se prodává v lékárnách nebo specializovaných online obchodech. Někteří benevolentní lidé to ochotně rozdávají svým přátelům. Zbývá jen říct ostatním o touze pěstovat mléčnou houbu doma.
Je docela jednoduché připravit léčivý kefír na základě živého kvásku. Chcete-li to provést, proveďte následující operace:
- Vložte 1 polévkovou lžíci tibetské houby do čisté misky.
- Nalijte ji sklenicí studeného mléka.
- Nádobu zakryjte gázovým hadříkem.
- Umístěte na tmavém místě, mimo přímé sluneční světlo.
- Po 24 hodinách výslednou kapalinu přeceďte přes plátno nebo síto.
Kefír je připraven a lze ho jíst.
K přípravě nápoje můžete použít různé objemy tekutiny. Houba tím nebude trpět. Pokud není dostatek mléka, bude kefír hustý a mírně kyselý, ale poměrně rychle.Pokud se použije velké množství tekutiny, nápoj má jemnou kyselost a tekutou konzistenci. Ale doba kvašení se zvýšila na 30 hodin.
K určení správné varianty produktu je vhodné zkusit jej vařit s různým množstvím tekutiny. Zároveň regulujte dobu kvašení. Čím déle je houba v mléce, tím kyselější bude nápoj.
Možnosti péče a použití
Aby kvasnice úspěšně rostla doma a nápoj byl prospěšný, je vhodné vědět, jak se o mléčnou houbu starat a jak ji správně používat. Existuje několik základních pravidel pro pěstování a péči o plodinu:
- pokrmy pokrývejte pouze gázou nebo speciálním papírem, aby neblokovaly přístup ke vzduchu;
- použijte skleněnou nebo keramickou nádobu;
- nelze použít síto s kovovým pletivem;
- naplňte kulturu chladnou kapalinou;
- obsah tuku v mléce by neměl překročit 2%;
- vařená náplň není vhodná;
- fermentujte pouze při pokojové teplotě.
Po filtrování hotového nápoje musí být živá kultura důkladně omyta. Je lepší to udělat pod tekoucí vodou při pokojové teplotě. Horké nebo příliš chladné prostředí může poškodit bakterie a kvasinky.
Pokud houba změní barvu (ztmavne), pokryje ji nepříjemný hlen nebo se v ní vytvoří dutiny, pak je mrtvá. Zbavte se ho okamžitě!
V některých případech není výskyt známek hlenu nebezpečný. Houbu stačí jemně opláchnout, osušit a znovu naplnit mlékem. Pokud se ukáže, že jogurt nepříjemně voní, měl by být vylit.
Protože tibetská houba je živý organismus, postup se pravidelně opakuje, protože musí dobře jíst. V případě delší nepřítomnosti může být naplněn mlékem se zředěnou vodou ve stejném poměru. Umístěte startovací kulturu na chladné místo. Nejlepší možností skladování je spodní police chladničky.
Často přijde okamžik, kdy se kultivace plodiny stane nemožnou kvůli různým okolnostem. Nejlepší věc, kterou lze udělat, je dát někomu živou „kytici“ a prodloužit jeho existenci. Někteří fanoušci tibetské houby ji naplní čištěnou vodou a pošlou do chladničky. Tam nadále žije další 2 nebo 3 měsíce. Hlavní věcí je občas nezapomenout na výměnu vody.
Rozšířené používání nápoje ukazuje, že tělu skutečně prospívá. Než začnete pít léčivý kefír, je vhodné pochopit základní pravidla pro jeho užívání:
- Dospělému stačí vypít 250 mililitrů denně. Nápoj si dejte hodinu před spaním na lačný žaludek.
- Minimální wellness kurz by měl trvat alespoň 20 dní. Poté je provedena přestávka (10 dní). Pokud chcete, můžete to opakovat znovu.
- Odborníci doporučují užívat nápoj získaný pěstováním mléčných hub po dobu jednoho roku s malými přestávkami.
- V průběhu užívání kefíru je zakázáno pít alkohol nebo tinktury na alkohol.
Prvních několik týdnů po užití léčivého lektvaru dochází v těle k výrazným změnám. Zlepšuje se proces trávení, což vede k tvorbě velkého množství plynů a časté stolici. Proto je lepší před prací nepít životodárný nápoj. Výsledkem je očištění střev a normalizace žaludku. Kromě toho se zvyšuje imunita, srdce se posiluje a život se stává zábavnějším.
Je žádoucí začít užívat kefír v malých dávkách - ne více než 100 ml. Můžete pít ráno na lačný žaludek a večer před spaním. Když se tělo přizpůsobí, neměl by být překročen stanovený maximální denní objem - až 600 ml. Pokud se u vás vyskytne alergie na lék, okamžitě jej přestaňte užívat.
Mléčná houba tlumí účinek některých léků. To platí zejména pro pacienty, kteří jsou závislí na denní dávce inzulínu.
Kefír získaný pomocí živého kvásku je vhodný k pečení domácích cukrovinek, perníků, koláčů a pizzy. Saláty jsou dochucovány nápojem a připravují se marinády na masné výrobky, které jim dodávají zvláštní chuť. Droga se také používá pro kosmetické účely, jako základ pro přípravu masek na vlasy a obličej.
Stručně řečeno, můžete vidět, že pěstování mléčné houby samostatně je docela jednoduché. Hlavní věcí je dodržovat obecná pravidla stanovená odborníky. Každodenní péče, včetně krmení živé kultury mlékem a pravidelného mytí pod tekoucí vodou, podporuje úspěšný růst houby. Nezapomeňte na přístup vzduchu a optimální pokojovou teplotu. V případě delší nepřítomnosti přeneste tibetskou houbu přátelům nebo dobrým známým. Odměnou za práci bude dobré zdraví a život plný smyslů.