Recept na výrobu pudinkového pudinku
Jedním z nejoblíbenějších receptů v předvečer svátků Velikonoc jsou tvarohové těstoviny. Některé hostesky to pečou v troubě, jako obyčejné koláče, ale krémová pasta není o nic méně chutná. Zvláštnost jeho přípravy spočívá ve skutečnosti, že strouhaná tvarohová hmota musí být vařena a poté ponechána na chladném místě, poté, co byl na formu utlačen. Díky tomuto postupu nebudou vejce mokrá a samotná paska se projeví jako něžná, ale dobře si udrží svůj tvar.
Chcete-li připravit dezert, musíte:
- vejce - 3 ks .;
- tvaroh - 500 g;
- máslo (máslo) - 100 g;
- rozinky - 100 g.
- granulovaný cukr - 100 g;
- zakysaná smetana - 200 g;
- vanilin;
Pro kastrol nebo tvaroh z tvarohu je lepší použít domácí tvaroh a ne koupit v obchodě.
Podrobné pokyny pro přípravu surovin podle oblíbeného receptu:
- Rozinky napařte a nechte 20 minut stát.
- Během této doby rozemlejte tvaroh sítem nebo jej dvakrát otočte mlýnkem na maso - pasca tak získá jemnou strukturu.
- Do strouhaného tvarohu přidejte vejce, zakysanou smetanu, cukr a vanilku. Důkladně promíchejte dřevěnou špachtlí. Získejte docela hustou hmotu.
- Mírně rozpuštěné máslo nakrájejte na malé kousky a promíchejte s tvarohem. Abyste se vyhnuli hrudkám, poražte vše mixérem.
- Připravenou hmotu vložte do hrnce se silným dnem, vložte na sporák a duste na mírném ohni, dokud se neobjeví bubliny, neustále míchejte obrobek. Neuvádějte do varu.
- Okamžitě položte pánev s vařeným tvarohem do velké nádoby se studenou vodou. Bez přerušení míchání jej namočte do vodní lázně, dokud hmota nevychladne a nezhustne. Poté na pár hodin dejte do chladničky.
- Vypusťte rozinky a osušte je na ručníku. Přidejte do tvarohu a promíchejte.
- Vložte vlhkou tkaninu do formy (schránka) a vložte do ní tvarohovou hmotu. Omotejte konce gázy tak, že obrobek zakryjete shora, zatlačte tlakem a vložte do chladničky na jeden den. Pod formu je bezpodmínečně nutné dát misku, aby tekutina stékala dolů.
Na přání lze do tvarohové pasty přidat ořechy, kandované ovoce, lískové ořechy a mandlové lístky spolu s rozinkami.
Když je tvaroh vtlačen do formy, opatrně jej rozeberte a odstraňte gázu. Tvarohový krém je připraven. Horní část může být zdobena kandovaným ovocem.
Dokonce i začínající kuchaři mohou udělat takový jednoduchý recept a můžete si udělat dezert z tvarohu nejen na Velikonoce, ale také na jakoukoli jinou oslavu. Dobrou chuť!