Oblíbené recepty na pečenou tresku
Pečená treska v troubě je jídlo bohaté na různé vitamíny, fosfor a další stejně důležité stopové prvky. Tento druh ryb se vyznačuje sněhově bílým masem a malým množstvím tuku. Díky tomu z něj můžete vařit mnoho různých pokrmů pro dospělé i děti. Ale nejoblíbenější je treska pečená v troubě se zakysanou smetanou. Použití mléčných výrobků dává rybám neuvěřitelnou něhu a zajímavou dochuť.
Přečtěte si také článek: pečená zelenina v troubě!
Lahodný recept na tresku ve fólii
K vaření filet z tresky ve fólii potřebujete:
- 500 g ryb;
- 2 lžíce citronové šťávy (čerstvé)
- 2 lžíce rostlinného oleje (lze použít olivový olej);
- 1 stroužek česneku;
- pytel italských bylin;
- mořská sůl;
- směs paprik (mletá).
Při pečení ryby by měly být okraje alobalu dobře sevřené a směřovat nahoru. To umožní šťávě zůstat uvnitř.
Rybu důkladně omyjte ve vodě. Poté pomocí pinzety vytáhněte všechny kosti.
Vložte filé do hluboké misky a dochuťte solí a pepřem. Poté můžete začít připravovat marinádu.
Smíchejte citronovou šťávu, slunečnicový olej a koření v nádobě. Přidejte k nim nasekaný česnek. Míchat všechno.
Výslednou marinádu rozetřete na filé z tresky ze všech stran. Poté ryby zakryjte potravinářskou fólií a nechejte marinovat 25 minut. Po celou dobu uchovávejte tresku v chladničce.
Po uplynutí doby zabalte rybí maso do fólie a dejte na plech.
Pečeme v troubě po dobu 30 minut. Pokud doma není fólie, můžete použít rukáv.
Rybu podávejte pouze teplou. Každou porci ozdobte nasekanými bylinkami a opečenými sezamovými semínky.
Lahodná treska se zakysanou smetanou
Světoví kuchařští odborníci a kuchaři věří, že kombinace ryb a mléčných výrobků je příležitostí k přípravě zdravého a neuvěřitelně chutného pokrmu. Treska se zakysanou smetanou v troubě je jedním z nejoblíbenějších receptů, pro které nemusíte mít speciální dovednosti.
Složení:
- 1 kg ryb (treska);
- sklenice zakysané smetany (domácí);
- 1 cibule;
- půl citronu;
- 2 lžíce majonézy (pokud je to možné, použijte domácí);
- 80 mililitrů krému;
- sůl, nasekané nové koření;
- dvě velké rajče.
Aby ryba neměla svůj vlastní specifický zápach, měli byste ji před vařením marinovat ve směsi s přídavkem malého množství citronové šťávy.
Kroky vaření:
- Umyjte ryby. Mlýn s ostrým nožem. V tomto případě je důležité zajistit, aby nezůstaly žádné kosti. Pro ty, kteří se nechtějí zapojit do takového postupu, si můžete v obchodě zakoupit hotové filety.
- Maso nastrúháme s mletým černým pepřem.
- Poté oloupejte cibuli a nakrájejte ji na tenké půlkruhy.
- Umyjte rajčata, osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte je na malé klíny.
- Roztáhněte fólii, odřízněte malou část role a položte na ni maso.
- Filé posypeme citronovou šťávou. Na ryby položte vrstvu rajčat a cibule.
- Kombinujte majonézu a mléčné výrobky. Směs promíchejte a nalijte ji na ryby.
- Přesuňte fólii s treskou a zeleninou na plech a vložte do trouby. Udržujte na střední polici při 180 stupních.
Připravené jídlo podávejte s bramborami.
Filet z tresky pečené v troubě se dobře hodí k suchým vínům.
Neobvyklé ryby se zeleninou
Další možnost pro skvělé jídlo, které nenechá nikoho lhostejným. Pomocí receptu na takovou rybu si můžete být 100% jisti, že každému členovi rodiny bude chutnat jídlo.
Pečená treska se zeleninou v troubě je pokrm, který ozdobí jakýkoli sváteční stůl. Na zeleninový polštář můžete použít rajčata, papriky, mrkev a jiné druhy ovoce. Čím více jich bude, tím zdravější a chutnější bude jídlo.
K jeho přípravě musíte použít:
- 700 g rybího filé;
- dvě obrovské cibule;
- pár paprik (červená a žlutá);
- 2-3 malé stroužky česneku;
- 120 gramů brokolice;
- 2 dezertní lžíce slunečnicového oleje (můžete použít olivový olej);
- podle potřeby dochuťte pepřem a solí.
Aby se ryby vařily rovnoměrně ze všech stran a byly dobře nasyceny šťávou ze zeleniny, měly by se během vaření pravidelně obracet.
Umyjte veškerou zeleninu, odstraňte z ní semínka a stopky. V případě potřeby slupku odstraňte. Papriku a cibuli nakrájejte na poloviční kroužky.
Projděte česnek lisem a brokolici nakrájejte na malé kousky.
Vyrobte si ze zeleniny polštář a obujte si jeho ryby.
Filet nahoře naolejujte trochou oleje. Jakmile je vše připraveno, může být treska odeslána do trouby. Doporučuje se péct při 180 stupních ne déle než 40 minut.
Video recept na vaření tresky "Nelson"
Treska z brambor
Jedná se o chutné a uspokojující jídlo, které je ideální jak na oběd, tak na večeři. Pečená treska s bramborem se vaří velmi rychle a snadno. Toto jídlo obsahuje obrovské množství užitečných ingrediencí.
Aby ryby získaly neuvěřitelnou vůni a chuť, musíte zvolit správnou zeleninu a její poměr.
K vaření tresky je třeba vařit:
- 850 gramů ryb;
- 5 středních brambor;
- dvě malé cibule;
- dvě rajčatové odrůdy smetany;
- slunečnicový olej (rafinovaný);
- sůl pepř.
Pokud jsou ryby zmrazené, pak před zahájením vaření vložte jatečně upravené tělo na jednu hodinu do studené vody se 7 gramy soli. Tím se sníží ztráta minerálů.
Vaření by mělo začínat čištěním ryb. Budete z něj muset odstranit kůži a rozdělit ji na malé kousky. Steaky stočíme do mouky, dochutíme solí, trochu posypeme pepřem.
Smažte kousky z obou stran, dokud nejsou zlatohnědé.
Oloupejte a nakrájejte zeleninu. Mrkev nakrájejte na plátky a cibuli na půlkruhy. Přeneste je na pánev a trochu podusíme v rostlinném oleji.
Poté pokračujte k bramborám. Nakrájejte to na kruhy. Jejich tloušťka by měla být asi jeden centimetr. Vložte do hrnce a podlejte vodou. Podle potřeby můžete přidat sůl a vařit do poloviny.
Poté vymažte pekáč rostlinným olejem. Rozložte všechny přísady ve vrstvách. První mísa by měla být polovina smažené zeleniny. Pak brambory a ryby. Nahoře rozložte všechny ostatní součásti. Pečení takové pochoutky při teplotě asi 200 bude trvat 30 minut0Z.
Pomocí výše uvedených receptů na tresku pečenou v troubě můžete získat jemné a šťavnaté jídlo. Takové jídlo překvapí i ty, kteří nemají rádi ryby v žádné z jeho variant. Každému jídlu můžete také přidat vlastní chuť, díky níž bude ještě chutnější.