Rychlé a chutné recepty na vaření jehněčího stehna v troubě

Jehněčí kýta pečená v troubě je považována za pokrm každého slavnostního stolu. To není překvapující, protože takové maso se ukáže nejen krásným vzhledem, ale také velmi chutným. Aby takové jídlo podmanilo srdce všech hostů, je nutné použít pouze čerstvou část jatečně upraveného těla a postupovat podle pokynů při jeho přípravě. Pokud je vše provedeno správně, pak vás výsledek určitě potěší. K pečení jehněčího masa v troubě potřebujete minimum surovin, času a dovedností. S tímto úkolem se dokáže vyrovnat i dítě.

Maso, které se právě taví v ústech

Jehněčí kýta je nejjemnější částí jatečně upraveného těla a má nejmenší množství tuku. Tento druh masa obsahuje všechny potřebné vitamíny a mikroelementy. Obsahuje jód, železo, hořčík, fosfor a další látky. Tělem se rychle a úplně vstřebávají. Díky jedinečným vlastnostem masa je výživné a uspokojivé, což se o jiných druzích nedá říci.

Hlavní přísady:

• sůl;
• jeden citrón;
• jehněčí - 2,5 kg;
• čerstvý rozmarýn (podle chuti);
• 3 stroužky česneku;
• rostlinný olej.

Aby byla mísa šťavnatá a měkká, doporučuje se ji zakrýt fólií a v tomto stavu ji držet 20 minut při pokojové teplotě.

Maso umyjte a odstraňte všechny žíly.

Kombinujte koření s citronovou šťávou a trochou rostlinného oleje. Vložte maso do velké nádoby a důkladně ho namažte připravenou směsí. Vložte tam oloupaný nasekaný česnek.

Marinujte maso po dobu 12 hodin v chladničce.

Vložte jehněčí stehno do vymasteného plechu. Pečeme v troubě na 160⁰ Od hodiny a půl. Aby maso získalo zlatohnědou kůru, mělo by být ponecháno v troubě po dobu půl hodiny při teplotě 200 ° C⁰ Z.

Mělo by se podávat s teplým a bramborami nebo rýží.

Lahodný recept na jehněčí stehno ve fólii

Mnoho slavných restaurací si tento typ receptu všimlo. Jehněčí kýta pečená v troubě ve fólii se ukáže jako velmi chutná, pokud použijete čerstvou část jatečně upraveného těla. Díky kovovému krytu získá pokrm neuvěřitelnou vůni a šťavnatost. Jídlo navíc vypadá úžasně.

K přípravě tohoto receptu potřebujete:

• jehněčí kýta 2-3 kg;
• 200 gramů sušených švestek;
• jedna velká mrkev;
• dvě přední žárovky;
• malá banda čerstvých petržel;
• hlava česneku;
• půl sklenice hořčice;
• citrón;
• olivový nebo rostlinný olej - čtyři lžíce;
• další koření podle chuti.

Čerstvé maso by mělo mít co nejlehčí tuk.

Nejprve připravte maso. Bude nutné jej umýt a osušit papírovým ručníkem. Jakmile je šunka připravena, můžete začít marinovat.

Spojte suché koření, jemně nasekanou petrželku a nasekaný česnek v hluboké misce. Smíchejte komponenty a přidejte olej. Přidejte k nim také čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.

Nohu dobře otřete výslednou marinádou.

Maso zabalte do velkého kusu fólie a marinujte 10 až 12 hodin. Poté na něm udělejte malé řezy a vložte do nich kousek švestky a větvičku petrželky. To pomůže jehněčímu masu dobře vařit.

Mrkev a cibuli umyjte, oloupejte a nakrájejte na kruhy.

Maso posypeme hořčicí a solí a nasypeme nakrájenou mrkev a cibuli.

Před odesláním do trouby zabalte nohu znovu do fólie.Pečeme na 180⁰ C. Po hodině vaření jej rozložte a ponechejte v troubě dalších 60 minut. Během vaření maso pravidelně zalévejte vybranou šťávou. Na konci 2 hodin vyjměte plech ze skříně. Můžete začít ochutnávat za 20 minut.

Tento recept na pečené jehněčí stehno v troubě je skutečným nálezem, když potřebujete uvařit něco zajímavého, uspokojujícího a ve velkém množství.

Neuvěřitelně lahodný recept na jehněčí maso v rukávu

Každý, kdo chce potěšit svou rodinu a přátele lahodným jídlem - tento recept je to, co potřebujete. Tajemství výroby pečeného jehněčího stehna je marináda. Díky správným přísadám je maso měkké, jemné a s příjemnou dochutí.

Způsob vaření je velmi jednoduchý a rychlý. Nevyžaduje speciální znalosti a dovednosti.

Potřebné přísady:

• 1 kg jehněčího masa;
• 4 malé plátky citronu;
• 2 malé hlavy česneku;
• sůl podle chuti;
• tři kusy bobkových listů;
• půl lžičky pepře;
• 0,5 čajové lžičky celé koriandr;
• lžíce medu;
• 1 polévková lžíce. l. Francouzská hořčice;
• lžíci rafinovaného rostlinného oleje.

Maso umyjte a potřete solí ze všech stran. Aby dobře nasáklo, měli byste jehněčí kýtu nechat jednu hodinu.

Pro přípravu marinády rozemlejte bobkové listy, koriandr a pepř v mixéru.

Poté v misce kombinujte med, hořčici a koření. Do nádoby také přidejte rostlinný olej a vše dobře promíchejte.

Výslednou marinádou namažte jehněčí maso ze všech stran.

Vložte maso do rukávu a na něj položte plátky citronu a stroužky česneku. Okraje opatrně utáhněte a nechejte dvě hodiny v chladničce.

Před vložením masa do trouby musíte skříň předehřát na 170⁰ Z.

Jehněčí se vaří 2,5 hodiny. Maso můžete zkontrolovat dřevěným špízem. Pokud se z propíchnutého místa uvolní čirá kapalina, považuje se to za připravené.

Jehněčí kýta pečená v troubě v rukávu se ukazuje jako velmi šťavnatá a chutná. Takové maso se dobře odděluje od kosti a není příliš tučné. Takové jídlo bude velmi užitečné jak pro dospělé, tak pro seniory a děti.

Jehněčí rameno nebo stehno pečené v troubě je oblíbeným pokrmem v mnoha zemích po celém světě. Je nedílnou součástí rodinných a svátečních večeří. Takové maso je schopné obohatit tělo základními vitamíny. Pokud je vše provedeno správně, maso se ukáže být jemné, šťavnaté a připomíná jídlo z drahé restaurace.

Video recept na jehněčí stehno zapečené se zeleninou