Skladování stopkového celeru: v kontejneru nebo na zahradě
Jaké zklamání při nesprávném skladování řapíku celer ničí bohatou sklizeň v jediném okamžiku. Cílem farmáře proto není pouze pěstovat plodinu, ale také ji správně sklízet a poté se o ni starat.
Kdy je nejlepší začít se sklizní? Samozřejmě před začátkem mrazu. Pohanka je pomůže určit, zda ji zahradník používá jako sederát. Stejně jako lakmusový papírek mění barvu, když teplota klesá. Pokud zeleň přes noc trochu zežloutla, je čas sklízet.
Na rozdíl od svého příbuzného, kořenového celeru, je řapík citlivější na kolísání vlhkosti i na chladné počasí. To platí zejména pro odbarvující odrůdy, které nejsou příliš pohřbeny v zemi a mulčovací materiál se neskrývá. Sklízejí se začátkem září.
Přečtěte si také článek: jak sevřít rajčata a kdy?
Skladování stopkového celeru v suterénu nebo sklepě
Přeexponování rostlin na zahradě se nedoporučuje. Tento problém by se měl řídit podmínkami uvedenými na balíčku. Jinak se řapíky stanou drsnými a vláknitými. Mimo jiné ztrácejí svou šťavnatost i nepřekonatelnou chuť. V tomto případě je lepší sbírat část plodiny tímto způsobem:
- vykopat keře spolu s oddenky;
- naplňte nádobu pískem (lze také použít rašelinu);
- odříznout část kořenového systému;
- zasaďte kulturu do nádoby;
- vodu rovnoměrně, ale aby rostliny nezačaly hnít;
- odříznout všechny listy, v důsledku toho nebudou táhnout šťávy z řapíku a zachovají si svou masitost;
- Zakryjte zásuvku neprůhledným sáčkem, abyste vylepšili bělící efekt.
Řezané zelené sušené nebo zmrazené. Někteří lidé mají rádi solenou verzi. Jiní vytlačují šťávu z listí.
K zašití čištění běleného celeru můžete použít neprůhledný papír. Stačí s ním jen obalit stonky. Takové vzorky mohou vydržet až 3 týdny.
Proč ne lednička?
Pro skladování stopkovaného celeru je vhodný sklep nebo suterén. Dokud však nepřijdou chladné dny, můžete jej chovat ve skleníku. Zůstane tam asi 30 dní. Na další 2-3 měsíce je poslán do teplejší místnosti. Někteří zahradníci ji uchovávají v chladničce:
- opatrně odřízněte kořeny ze zásuvek;
- důkladně opláchnout;
- sušené na ručníku;
- odstranit listí.
Poté balíček zabalte papírovým ručníkem a vložte jej do plastového sáčku. V ostatních případech použijte fólii nebo přilnavou fólii. V tomto stavu může být asi měsíc.
Co dělat s plodinou na zahradě?
Chcete-li ponechat zbývající keře ve své zahradě, musíte si postavit speciální přístřešek. Tato metoda vám umožní na krátkou dobu jíst čerstvé bylinky a šťavnaté stonky. Vyrábějí takovou chatu jednoduchým způsobem:
- podél pružného kovu jsou umístěny improvizované oblouky;
- přikryjte celofánem;
- upevněno pomocí špendlíků na prádlo.
Jakmile teploměr klesne na nulu, je skladování stopkového celeru v zemi ukončeno. Proto ji začínají obstarávat na zimu. Zmrazené zelené samozřejmě nelze použít k výrobě voňavek salát, ale sušené listy poslouží jako vynikající koření k masovým pokrmům.