Originální alternativa k klobáse - chutná kuřecí rolka

V předvečer dovolené nebo přijetí hostů má hostitelka důležitý úkol - nakrmit lidi, kteří jsou jí drahí. Aby vše vypadalo jako „v nejlepších pařížských domech“, mnoho lidí připravuje kuřecí rolku. Toto originální jídlo může být gurmánskou náhražkou tradiční klobásy podávané jako studený předkrm. Dokážete si představit, jak jemné maso, nasycené šťavnatými náplněmi z různých produktů, rychle zmizí ze stolu. Vděční hosté zavírají oči potěšením a sáhnou po dalších. Co může být pro hostesku příjemnější než taková tichá chvála?

Zkušení kuchaři připravují kuřecí rolku různými způsoby pomocí různých náplní:

• tvrdý sýr;
• Žampiony);
• játra;
• vejce;
• šunka;
• sušené švestky;
• zelenina;
• tvaroh;
• nasekané maso;
• zelenina;
• koření.

Každý z nich dává pokrmu vynikající a jedinečnou chuť, která po dlouhou dobu zůstává v paměti jako příjemný dojem. Kromě toho se jídlo jistě stane hlavní ozdobou slavnostního stolu. Chcete-li zažít spokojenost přijímajících hostů, zde jsou tajemství přípravy tohoto elegantního občerstvení.

Nádherná "klobása" s vlastními rukama

Mnoho lidí toužebně připomíná klobásu sovětské éry, která se vyznačovala vynikající vůní a vynikající chutí. Je nepravděpodobné, že by vaření něco takového ve vaší domácí kuchyni fungovalo, ale přesto to stojí za vyzkoušení.

K vytvoření kuřecí rolky v troubě potřebujete tyto jednoduché přísady:

• kuřecí stehna;
• želatina;
• česnek;
• paprika;
• koření pro kuře;
• pepř;
• sůl.

Tajemství vaření spočívá v následujících operacích:

1. Kuřecí stehna se důkladně umyjí pod tekoucí vodou, poté se přebytečná tekutina odstraní ubrouskem nebo ručníkem. Poté jsou pečlivě staženy z kůže, odstraněny kosti a chrupavka.
2. Maso se nakrájí na velké plátky, zalije se vroucí vodou, dochutí nasekaným česnekem a kořením. Nakonec dejte želatinu. Míchejte a nechte asi 20 minut.
3. Vložte maso na potravinářský film a zabalte rohlík. Někteří kuchaři používají k pečení řezaný rukáv. Na chuť to nemá vliv.
4. Dále je role zabalena do fólie, nejlépe ve dvou vrstvách, a vložena do pece. Pečte přibližně 40 minut při maximální teplotě 210 ° C.

Před použitím se kuřecí rolka s želatinou v potravinářské fólii uchovává v chladničce asi 6 hodin. Podává se na talíři jako studené předkrm na slavnostním stole.

Nádherná celá kuřecí rolka

Hosté si tuto pochoutku jistě oblíbí, pokud je doplněna sušeným ovocem. Originální kombinace masa a sladkých produktů vám umožní cítit harmonii chutí elegantních pokrmů. Pro takový kuřecí závitek musíte sbírat jednoduchou sadu ingrediencí:

• celé kuře;
• želatina;
• pepř;
• švestky;
• sušené meruňky;
• sůl.

Kroky pro vytvoření jídla:

1. Umyté kuře se otře ubrousky, aby se odstranila přebytečná voda. Poté pomocí ostrého nože odstraňte všechny kosti a dejte pozor, abyste nepoškodili kůži.
2. Maso bez „výztuže“ se natírá na kousek potravinářské fólie. Místa, kde je málo masa, jsou naplněna kousky filé. Hlavní věc je, že základna je jednotná.
3. Poté je obrobek pokryt fólií a poražen jako běžné kotlety. Posypeme solí a pepřem. Na vrch položte želatinu s rovnoměrnou vrstvou.
4. Ze strany ptačí hlavy položte sušené ovoce - sušené meruňky a sušené švestky. Opatrně, aby nedošlo ke ztrátě náplně, rolku naviňte. Poté jsou položeny na pergamen a fólii. Trouba se zahřeje na 160 ° C. Vložte na 2 hodiny kuřecí rolku se sušenými švestkami a sušenými meruňkami. Po uplynutí času se trouba vypne bez vyjmutí hotového výrobku.
5. Poté se produkt udržuje několik hodin v chladu a poté se rozřezává na kousky připomínající plátky klobásy. Role je dodávána s brusinkami, kalinou a větvemi čerstvých bylin.

Chcete-li získat krásný masový základ, musíte začít řezat jatečně upravené tělo z vrcholu hřebene.

Nádherná houbová a sýrová náplň

Pro ty, kteří nevědí, jak vařit kuřecí rolku doma, doporučují zkušení „kouzelníci lahodného jídla“ uvažovat o podrobném receptu se živými fotografiemi.

Seznam požadovaných produktů:

• kuřecí řízek (několik kusů);
• tvrdý sýr („holandský“);
• Žampión;
• velká cibule;
• rostlinný olej;
• koření, s přihlédnutím k preferencím;
• sůl.

Podrobný popis procesu:

1. Kuřecí řízek se nakrájí na stejné kousky tlusté 0,5 cm, lehce rozšlehané, solené a pepřové.
2. Žampiony a cibule jsou jemně nasekané ostrým nožem.
3. Do pánve se nalije rostlinný olej. Rozložte houby. Smažte, dokud kapalina úplně nezmizí. Přidejte olej, cibuli a restujte do měkka.
4. Tvrdý sýr potřeme na hrubém struhadle a promícháme s houbovou hmotou.
5. Když náplň do rohlíku z kuřecích prsíček vychladne, pečlivě se položí na poražený filet a stočí se do úhledných trubiček.
6. Poté se na horké pánvi ze všech stran smaží po dobu 30 minut. Hotový výrobek je nakrájen na kousky, zdoben petrželkou a podáván jako masové občerstvení na slavnostním stole.

Aby se rohlíky během smažení nerozložily, jsou pevně svázány silnou nití.

Chytrý, jednoduchý a vkusný

Nepochybně každá žena v domácnosti ví, jak vařit kuřecí rolku, aby nakrmila svou rodinu. A pokud je to levné, krásné a chutné, pak si zaslouží chválu. Zvažte populární verzi tohoto jídla, kterou připravují zkušení kuchaři.

Produkty:

• jatečně upravené tělo;
• Žampión;
• sušené švestky;
• vinný ocet;
• luk;
• česnek;
• rostlinný olej;
• mouka;
• pepř;
• sůl.

Kuřecí závitky s houbami se často začínají připravovat z přípravy masového základu. Jatečně upravené tělo se rozřezá na kousky. Veškerý viditelný tuk se odstraní a vytvoří celé maso.

Poté je kousek filetu ručně přitlačen ke stolu a paralelně s deskou je proveden hluboký řez, aby se vytvořila „kniha“. Podobná operace se provádí s druhou částí kuřecího filé.

Poté se kosti oddělí od nohou, provedou se řezy a maso se otevře jako kniha. Z kusů je tedy složena široká základna pro roli.

Vývar se vaří ze semen, švestek a česneku, které budou potřebné k nalití.

Žampiony se promyjí, vrchní film se odstraní a poté se nakrájí na malé plátky. Přidejte sůl a promíchejte.

Houby se smaží na pánvi do zlatova, potom se dá cibule a dusí se, dokud se nevaří. Chcete-li získat krásné plněné rohlíky z kuřecích prsíček, rozložte filé a maso z nohou na prkénko. Dochutíme pepřem, solí a vinným octem.

Při přípravě masového základu je vhodné se ujistit, že slupka je ve spodní části budoucí role.

Těsně zabalené talíře masa, velkoryse posypte moukou a přidejte trochu vody. Právě tato hmota přilepí kousky filé a kuřecí stehna do jediné široké základny.

Když je vrstva hotová, rovnoměrně se na ni rozloží houbová náplň. A nahoře - sušené švestky.

Aby se role nerozpadla, maso nohou by mělo být uprostřed základny.

Dále je svinutá role svinuta, svázána kulinářskou nití, nejprve svisle a potom vodorovně.

Rostlinný olej se nalije do rozpálené pánve a rohlík se smaží ze všech stran. Měla by se vytvořit jednotná hnědá kůra.

Poté přidejte na maso nakrájenou cibuli, sušené švestky a sklenici suchého vína. Zakryjte a duste 30 minut na mírném ohni.

Ochlazený produkt se zbaví nití a nakrájí se na plátky o tloušťce asi 1 cm. Nakonec připravte omáčku: vařené švestky a cibuli přerušte v mixéru. Přidá se vývar. Míchat. Chcete-li získat hustou náplň, kapalina se filtruje přes síto.

Plátky masa se nalijí omáčkou, ozdobí se bazalkovými větvemi a podávají se.

Tyto podrobné recepty s fotografiemi plněných kuřecích roliček pomohly začínajícím kuchařům připravit nádherná jídla v domácí kuchyni.

Lahodné překvapení lahve

Je docela snadné připravit na sváteční stůl vynikající masovou pochoutku. Takový zázrak se neprodává v obchodě, ale je vytvořen „magickými“ rukama kulinářských specialistů. U kuřecí rolky v láhvi budete potřebovat následující komponenty:

• kuře;
• želatina;
• sušený česnek;
• pepř;
• bujón;
• sůl.

Proces vaření sestává z následujících kroků:

1. Umyté kuře je rozděleno na několik částí a umístěno do hrnce. Nalijte vodu, sůl.
2. Vařte na mírném ohni, dokud maso nespadne z kostí. Poté odstavte z tepla a nechte vychladnout.
3. Želatina se smíchá s vývarem, přidá se mletý černý pepř, přidá se sušený česnek.
4. Z ochlazeného masa jsou odstraněny kosti, které jsou poté libovolně rozdrceny. Hmota se vloží do odříznuté plastové láhve a nalije se vývarem.
5. Po úplném ochlazení se produkt umístí na 4 hodiny na chladné místo. Před podáváním je láhev nakrájena a maso je nakrájeno na úhledné plátky. Ozdobte větvemi bazilika nebo rukolou.

Oblíbený recept pro „líné“ kuchaře

Někdo by si mohl myslet: jsou tu opravdu líní kuchaři? Samozřejmě že ne. Ale někdy si chcete udělat rychlý oběd, abyste si odpočinuli. Mletá kuřecí rolka je připravena za pouhých 40 minut z následujících produktů:

• mleté ​​kuře;
• vejce;
• chléb;
• mléko;
• rýžové krupice;
• máslo;
• mrkev;
• sůl.

Podrobné pokyny pro vytvoření pokrmu:

1. Bílý chléb nakrájený na malé plátky je namočený v mléce.
2. Rýžové krupice se vaří ve slané vodě.
3. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a restujeme na trošce vody do měkka.
4. Vařená vejce se nakrájí na středně velké kostky.
5. Mrkev a vejce se přidávají do hotové obiloviny. Vše se promíchá a poté se ochutná solí.
6. Syrové vejce, namočený vymačkaný chléb se vloží do mletého kuřete, osolí se a promíchá za vzniku homogenní směsi.
7. Dále připravte několik fólií o rozměrech asi 20 x 20 cm, mleté ​​maso položte rovnoměrně a na každý kousek kostku másla.
8. Fólie s masem je pečlivě svinuta do role, která spojuje konce ve formě cukrovinek.
9. Na vymastený plech položte obrobky v malé vzdálenosti od sebe. Kuřecí závitky se pečou v troubě ve fólii asi 40 minut.
10. Podáváme k obědu se zakysanou smetanou, bramborami nebo rýžovou kaší.

Aby se mleté ​​maso nepřilepilo na vaše ruce, před rolováním je navlhčete studenou vodou.

Dietní játra

Tato delikátní pochoutka nevyžaduje další reklamu, protože ji málokdo odmítne. Voňavé, jemné, dietní jídlo - kuřecí játra - vždy zůstává vrcholem slavnostního stolu. K jeho vytvoření potřebujete přísady:

• kuřecí Ledvina;
• mrkev;
• vejce;
• majonéza;
• česnek;
• cibule;
• rozpuštěné máslo;
• kyselé okurky;
• máslo;
• slunečnicový olej;
• pepř (koření);
• sůl.

Metoda vaření zahrnuje několik důležitých kroků:

1. Kuřecí játra se vaří v kastrolu po dobu 7 minut od okamžiku, kdy se produkt vaří.
2. Vložte kousek ghí do pánve a smíchejte je se slunečnicovým tukem. Poté se v této směsi smaží nakrájená cibule.
3. Pomocí mlýnku na maso nebo mixéru nakrájejte vařená játra, smaženou cibuli, česnek. Současně do hmoty přidejte kousek másla, soli a pepře.
4. Vařená vejce se třou na hrubém struhadle, solí se, přidá se majonéza a promíchá se.
5. Nastrouhaná mrkev se smaží ve směsi ghí a rostlinných olejů až do uvaření.
6. Játra se aplikují na přilnavou fólii a rovnoměrně ji rozdělí po celé ploše dna. Poté položte vejce smíchaná s majonézou. Další úroveň je mrkev.
7. Nakládané okurky jsou nakrájeny na malé plátky. Rozložte do jednoho nebo více řádků.
8. Pomocí fólie vytvořte roli a zastrčte zbývající konce fólie. Poté se produkt umístí na 3 hodiny do chladničky, aby se vytvořila krásná klobása.

Miska se podává na porcované talíře, zdobená bylinkami nebo zeleninou.

Misku můžete také uvařit na řezaném rukávu na pečení.

Jednoduchý zážitek pro překvapení hostů

Kuřecí rolka s omeletou je skvělý studený předkrm, který vždy potěší milé hosty. Při přípravě si vezměte jednoduchou sadu komponent:

• mleté ​​kuře;
• tvrdý sýr;
• krupice;
• vejce;
• kefír nebo mléko;
• žárovka;
• koření;
• sůl.

Nejprve se připraví omeleta: vejce se smíchají s mlékem nebo kefírem. Přidejte strouhaný sýr a trochu soli.

Poté se do vaječné směsi vloží krupice a nechá se čtvrt hodiny.

Zatímco je omeleta nalita, náplň je připravena. Cibule nastrouhaná na jemném struhadle, sůl a pepř se přidají do mletého kuřete. Vše dobře promíchejte lžící nebo rukama.

Pergamen je pokryt na plechu na pečení a mastným olejem pomocí kuchyňského kartáče. Potom se do ní nalije omeleta a pečou v troubě při 200 ° C asi 7 minut. Jakmile je produkt suchý, naneste jej na vlhký hadřík. Po úplném ochlazení je papír odstraněn.

Rovnoměrně rozetřete mleté ​​kuře na omeletový dort, rolku stočte a pečte ve fólii po dobu 15 minut. Poté se povlak odstraní a udržuje se v ohni další půl hodiny.

Ukázalo se, že je to chutné jídlo, kterým můžete vždy překvapit hosty nebo členy domácnosti.

Nádherné jídlo z „kouzelného“ kastrolu

Dokonce i začínající kuchař může vařit kuřecí rolku v pomalém sporáku. Koneckonců, tato technika je navržena tak, aby usnadnila práci žen v domácnosti. Nejprve musíte shromáždit následující produkty:

• kuřecí fileta;
• česnek;
• hustý med;
• tavený sýr;
• Piniové oříšky;
• rostlinný olej;
• adjika;
• sůl.

Tradiční kroky vaření:

1. Kuřecí řízek je dobře poražen kladivem, aby se vytvořil tenký základ.
2. Smíchejte med, adjiku a sůl v samostatné nádobě. Poté se rozbité kousky filé potírají touto kapalinou. Složte do mísy a pošlete do chladničky po dobu 3 hodin, aby se namočila.
3. Po uplynutí této doby se na maso rozetře strouhaná zelenina, ořechy, tavený sýr (několik proužků). Pak se vytvářejí válečky jejich připevněním párátky.
4. Připravte si multivařičku: namažte dno misky rostlinným olejem. Umístěte rohlíky a nastavte režim „Pečení“. Doba vaření je asi 25 minut. Jídlo se podává s jakoukoli přílohou nebo jako studené občerstvení k alkoholickým nápojům.

Královské sýrové závitky

Sýři často používají kuchaři k přidání pikantní chuti pokrmu. Pokud jej zkombinujete se závěsem, získáte vydatnou a aromatickou pochoutku. Výroba kuřecí rolky se sýrem není obtížná, pokud máte po ruce následující ingredience:

• kuřecí fileta;
• tvrdý sýr;
• vejce;
• paprika;
• olivy;
• zelenina;
• koření;
• sůl.

Cesta vedoucí k cíli:

1. Nejprve se maso zkroutí na mlýnku na maso, olivy se nakrájejí na miniaturní kruhy a paprika se nakrájí na proužky. Poté se zelenina smíchá s masem, dochutí kořením a osolí.
2. Sýr a vařená vejce se strouhají. Míchejte a vytvořte homogenní hmotu.
3. Poté je položen na plech pokrytý pergamenem. Pečte při 180 stupních asi 5 minut.
4. Mleté maso je položeno na jedné straně sýrového základu a druhá je pokryta pergamenem. Pokračují v pečení další půl hodiny. Hotový výrobek je nakrájen na kroužky, zdoben bylinkami a podáván.

Oddělte roli od papíru až po úplném vychladnutí misky.