Nejchutnější a nejzajímavější recepty na pomerančový džem
Co může být chutnější než pomerančový džem, který se velkoryse rozprostírá na čerstvě upečené palačince? Pouze dvě nebo tři z těchto palačinek. Nejlepší snídani si nelze představit - nabije vás živostí a dobrou náladou na celý den. Pokud mezi vašimi akciemi takové prázdné není, pokusíme se to nyní udělat pro vás nejvhodnějším způsobem.
Přečtěte si také článek: broskvový džem - jednoduché recepty na zimu!
Metoda jedna - v multivarkě
Počet produktů se počítá pro jednu litrovou sklenici džemu:
- pomeranče - 5 velkých s tenkou slupkou;
- citron - poloviční střední velikost;
- cukr - hmotnost loupaného ovoce v poměru jedna k jedné.
Pro získání homogenní hmoty se loupané plody předem očistí pomocí mixéru, mlýnku na maso nebo kuchyňského robotu.
Tento recept na pomerančový džem bude trvat velmi málo času:
- Nejprve ovoce pečlivě umyjte, z poloviny odstraňte tenkou vrstvu kůry citrón a oranžovou a nakrájejte ji nožem.
- Oloupejte zbývající ovoce a nakrájejte podle svých představ.
- Odvážte ovocnou hmotu spolu s kůrou a naplňte ji stejným množstvím cukru. Pokud jsou pomeranče velmi sladké, mělo by se množství cukru mírně snížit.
- Směs necháme několik hodin nebo přes noc, aby uvolněná šťáva rozpustila veškerý cukr.
- Poté vložte vše do misky multivarků a zapněte režim „Pečení“ nebo „Uvíznutí“.
- Počkáme, až se obsah vaří, a nastavíme časovač na půl hodiny. Během této doby máme čas na sterilizaci bank.
Hotový džem se nalije do horkých nádob, protože po ochlazení zhoustne.
Metoda dva - v pekárně
Je ještě snazší vařit pomerančový džem v pekárně, protože se magický stroj dokonce sám míchá. Hlavní věc je, že je v něm přítomen program „Jam“. Potřebujeme následující přísady:
- 3 velké pomeranče;
- 1,25 šálků cukru;
- 50 ml vody;
- 1/3 čajové lžičky kyseliny citrónové
- 5 lžíce škrob.
Poskytneme recept na výrobu pomerančového džemu s fotografiemi krok za krokem pro ty, kteří ještě nezvládli pekárnu.
Vyberte tři velké pomeranče a pečlivě je umyjte.
Oloupejte je a nakrájejte na kousky.
Přeneseme nakrájené ovoce do kbelíku.
Přidejte cukr.
Nalijeme vodu.
Přidejte kyselinu citrónovou.
Nakonec přidejte škrob a kbelík několikrát protřepejte, aby se obsah promíchal. Zbývá vložit nádobu do pekárny a zapnout požadovaný režim.
V pekárnách je režim vaření džemu zpravidla navržen na jednu hodinu a dvacet minut. Oranžový džem bude hotový za hodinu, takže program lze předčasně zastavit, aby se zachovaly vitamíny.
Po vypnutí pekárny se horká hmota nalije do sterilizovaných nádob a sroluje se.
Metoda tři - v hrnci, ale ze slupky
Pokud jsme v předchozích receptech vyhodili citrusovou slupku, nyní ji prostě potřebujeme. Milovníci džemu z pomerančové kůry tvrdí, že vařené kousky kůry v ní chutnají jako gummies. Tento polotovar je ideální pro vyplnění koláče, tvarohové koláče a sušenky a ovocné mezivrstvy na koláče. K přípravě dezertu potřebujete následující ingredience:
- pomerančové kůry - 0,5 kg;
- cukr - 0,75 kg;
- voda - 0,25 ml;
- půl citronu.
Třídit kůry a namočit na jeden den do studené vody, vodu dvakrát vyměnit. Poté vypusťte vodu a zvažte kůry. Cukr je třeba brát v poměru 1: 1,5. Kůrky nakrájejte na proužky široké 1 cm a proužky na malé kostky. Pásy lze spíše zkrucovat, než stříhat. Zbývající kosti jsou svázány do gázové chlopně.
Semena obsahují pektin, který umožňuje zahuštění džemu, takže je lze použít místo škrobu.
Nasekané krusty spolu s gázovým uzlem se nalijí vodou a vaří se půl hodiny. Po varu se oheň sníží na minimum. Během vaření směs promíchejte dřevěnou lžící. Po půl hodině vytáhnou sáček s kostmi, přidají cukr a pokračují v vaření džemu další hodinu a půl na mírném ohni. Před vypnutím sporáku vymačkejte šťávu z půlky citronu do hrnce a promíchejte. Vložte připravený džem z pomerančové kůry do čistých nádob a stočte.
Metoda čtyři - se slupkou
Citrusové slupky obsahují éterické oleje, které dodávají ovoci aroma a mají mnoho blahodárných vlastností. Zkusme udělat oranžový džem spolu se slupkou. Takový produkt přinese více výhod a udrží pikantní tóny. K vaření byste měli vzít:
- 350 g pomerančů;
- 350 g cukru;
- 100 ml vody;
- kyselina citronová na špičce lžíce.
Ovoce umyjte, nakrájejte na kousky a zbavené semen. Pomeranče nechte projít mlýnkem na maso. Všechny ingredience kromě kyseliny citronové vložte do hrnce s těžkým dnem. Vařte asi půl hodiny. Před dokončením přidejte kyselinu citronovou, znovu promíchejte a vypněte. Vložte hotový pomerančový džem do sklenic a otočte.
Poslední metoda je s přísadami
Pomerančovou chuť můžete a měli byste diverzifikovat přidáním různých koření, ořechů nebo jiného ovoce do džemu. Zvažte nejoriginálnější doplňky:
- Skořicová tyčinka, několik hvězd badyánu, hřebíček, trochu nového koření a černý pepř změní oranžový džem na jakési silné svařené víno. Tato směs se dobře zahřívá a je velmi aromatická.
- Přidáním strouhaných mandlí na konci vaření přidáte marmeládě ovocnou chuť.
- Přidejte do džemu půl lžičky kardamonu a bílého pepře, aby se z něj stalo slané občerstvení se sýrem, černým chlebem a máslem nebo solenými krekry. Množství cukru by mělo být sníženo na polovinu.
Pomeranče jsou úžasné ovoce. Hodí se k široké škále jídel a dodávají jim živou slavnostní chuť. S minimem jednoduchých ingrediencí si můžete doma připravit pomerančový džem pro každého labužníka.