Vaření lahodného meruňkového džemu se semínky
Existuje mnoho způsobů, jak udělat tuto sladkou pochoutku. Pokud si myslíte, že meruňkový džem se semeny je vyroben z celých plodů, pak jste na omylu. Nejprve musíte zpracovat ovoce, poté vyjmout jádro a vyjmout z něj jádra. Právě tyto kosti dodávají ovocným dezertům jedinečnou chuť. Možná vám bude chutnat sofistikovanější pochoutka vyrobená z několika druhů ovoce. Dále vám podrobně řekneme, jak vařit meruňkový džem z čerstvého ovoce.
Jam z meruněk, jám a mandlí
Ingredience pro čtyři půl litrové plechovky:
- meruňky - 1200 gramů;
- mandle - čtyři lžíce;
- citronová šťáva - lžíce;
- cukr - 800 gramů.
Mandle můžete vždy nahradit vlašskými ořechy.
Pojďme se tedy připravit meruňkový džem s kostmi. Nejprve ovoce umyjte, nakrájejte na čtyři a semínka odložte. Plátky vložte do hlubokého hrnce, přidejte k nim cukr a citronovou šťávu. Míchejte jídlo a nechte přes noc na chladném místě.
Rozdělte kosti na polovinu a vyjměte jádra. Oloupejte mandle a osušte v troubě.
Ráno dejte na velký hrnec ovoce a vařte dezert, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté ztlumte oheň a vařte meruňky asi hodinu, nezapomeňte míchat. Až uběhne správný čas, všimnete si, že sirup je docela hustý. Vypněte oheň, ochlaďte džem a znovu zapálte oheň. Vložte semena a ořechy do hrnce, míchejte dezert. Vařte ovoce dalších pět minut.
Sterilizujte nádoby nad párou. Za tímto účelem vařte vodu, položte rošt na pánev a položte na ni skleněné nádobí. Vložte meruňkový džem do sklenic a kosti, zavřete je víčky a okamžitě je otočte dnem vzhůru. Zakryjte polotovary teplou přikrývkou a nedotýkejte se jich další den. Když džem vychladne, můžete ho přemístit do skříně nebo do sklepa.
Sladký ovocný džem s ořechy se ukáže být docela hustý a má jasnou, krásnou barvu. Nabídněte ho svým hostům u šálku čaje nebo z něj udělejte domácí koláče.
Videorecept na džem z celých meruněk
Meruňkový a třešňový švestkový džem
Voňavý dezert s mírnou kyselostí osloví dospělé i děti. Tentokrát připravíme meruňkový džem s jádry a třešňovou švestkou. Jsme si jisti, že tento originální recept oceníte a nezapomeňte si ho ve své kuchyni zopakovat.
Pokud máte to štěstí, že sklízíte bohatou ovocnou plodinu, použijte náš recept. K přípravě krásné a chutné pochoutky budete potřebovat následující ingredience:
- čerstvé meruňky - jeden kilogram;
- třešňová švestka - 500 gramů;
- cukr - jeden a půl kilogramu.
Plody dobře umyjte, rozdělte na dvě poloviny a vyjměte semínka. Vezměte velkou pánev, na dno položte kousky meruněk a posypte je cukrem. Na vrch položte višňovou švestku a posypte ji zbývajícím cukrem. V této formě nechte polotovary několik hodin, aby změkly a uvolnily dostatek šťávy.Pokud používáte nezralé plody, bude třeba čas prodloužit.
Je třeba rozdělit meruňkové jámy a odstranit jádro.
Určitě ochutnejte jádra, která plánujete použít jako dezert.
Jsou-li hořké, budete muset tuto myšlenku opustit. Pokud se přesto rozhodnete pro svůj vlastní způsob, buďte připraveni na to, že hotová meruňka a džem ze semen budou mít nepříjemnou pachuť.
Umístěte hrnec s ovocem na oheň a promíchejte. Když se cukr zcela rozpustí ve šťávě (stane se to asi 15 minut po vaření), přidejte oloupané jadérky. Vyjměte nádobí ze sporáku a obsah uložte do chladničky.
Kolik meruňkového džemu se vaří ve druhé fázi? Doporučujeme vrátit pánev s budoucím dezertem do ohně a vařit ji dalších deset minut. Sterilizujte nádoby jakýmkoli pohodlným způsobem a zpracovejte víčka. Nalijte horkou sladkou hmotu do připravené misky a stočte ji.
Hotový dezert lze podávat s horkým čajem a čerstvým bílým chlebem. Je to také skvělá náplň pro domácí buchty nebo obláčky.
Budeme rádi, pokud máte rádi sladký meruňkový džem. Recepty na zimu, jak jste si možná všimli, nejsou nijak zvlášť složité. Proto je můžete snadno implementovat, pokud si pečlivě přečtete naše doporučení.