Nejchutnější recept na makrelu v cibulové kůži od zkušených kuchařů
Rybí maso patří do kategorie zdravých produktů, zejména vařených ručně. Zvažte nejchutnější recept na makrelu v cibulové slupce, který je známý kulinářským odborníkům po celém světě. Díky jednoduché technologii získává ryba jasnou zlatou barvu a originální vůni. K přidání kouřových tónů se používá kapalný kouř. Čerstvé bylinky, speciální koření a pálivé koření nebudou zbytečné. Hlavní věcí je sledovat osvědčenou technologii vaření ryb.
Nejchutnější recept z makrely v cibulové kůži pro zaneprázdněné lidi
Obsahuje jednoduché přísady:
- mořské ryby - makrela;
- několik hrstů cibule;
- sůl;
- voda;
- koření podle preference;
- zelené na ozdobu.
Kroky vaření
Důkladně umyté cibulovité slupky dáme do kastrolu. Nalijte vodu, přidejte sůl a koření (volitelně). Přivést k varu. Vařte na mírném ohni asi 5 minut.
Aby měla vařená makrela v cibulové slupce vynikající chuť, je na tento postup pečlivě připravena. Hlava a ploutve jsou odstraněny. Někteří kuchaři nechávají ocas pro krásu. Uvolněte břicho z vnitřností. Opláchněte vodou. Otřete dosucha papírovou utěrkou nebo nechte na prkénku, abyste odstranili vodu a zbytky krve.
Pokud se celá ryba do pánve nevejde, nakrájejte ji na několik kusů.
Ryba je opatrně umístěna do vroucího solného roztoku tak, aby byla do ní zcela ponořena. Vařte maso maximálně 3 minuty. Vložte hotový výrobek na talíř. Na přání ozdobte čerstvými bylinkami, posypte kořením. Makrela vařená za 3 minuty v cibulové kůži se podává s bramborovou kaší. Lidé s asijskými kořeny raději jedí ryby s rýží. Někteří labužníci přidávají několik plátků citronu a tenké plátky cibule. Nepřekonatelná chuť ryb se harmonicky mísí s jakoukoli přílohou a zeleninou.
Mořské ryby vynikající barvy pro slavnostní stůl
Každá hosteska, která si sama sebe váží, se snaží servírovat jídlo tak, aby povzbudila chuť hostů a členů jejich domácnosti. Pro kreativní kuchaře existuje nejchutnější recept na makrelu v cibulové kůži s přídavkem čajových lístků.
Miska je připravena z následujících produktů:
- jatečně upravené tělo z čerstvé makrely;
- velká hrst cibulových slupek;
- vaření černého čaje;
- krystalový cukr;
- sůl;
- pepř (mletý, hrášek a nové koření);
- bobkový list;
- rozřezaný koriandr;
- voda;
- čerstvé bylinky;
- několik plátků citronu;
- šťavnatá cibule.
Pořadí vytváření jídla
Čistá voda se vaří v hrnci. Přidejte cibule. Vařte asi 15 minut. Poté trvají ještě půl hodiny. Hotový vývar se filtruje přes tenkou látku přeloženou na polovinu. Přidá se sůl, koření, krystalový cukr, čajové lístky (v tekuté formě). Zamíchejte a nechte vychladnout.
Ryba je očištěna od vnitřností a ploutví. Důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Otřete dosucha papírovým ručníkem nebo nechte na desce uschnout.
Jatečně upravené tělo se umístí do odměrného podnosu. Nalijte marinádu a pošlete na chladné místo. Vysoká kvalita solené makrely v čajových a cibulových šupkách vydrží asi 3 dny. Aby měla ryba vynikající barvu, často se obrací. To se provádí plastovou stěrkou několikrát denně a vyjmete nádobu z chladničky.
Před podáváním je produkt vyjmut z podnosu a otřen ubrousky. Ryba je nakrájena na několik částí, položena na misku. Zdobené petrželkou, posypané kořením. Podáváme s vařenými bramborami s koprem a bobkovými listy. Makrela v cibulové kůži a čajových listech je vynikající pochoutkou pro nejlepší přátele a drahé příbuzné.
Množství soli závisí na velikosti ryb. V průměru bude jedna makrela potřebovat 2 lžíce.
Originální způsob, jak vytvořit jídlo
Pomocí tohoto receptu kuchaři získají lahodné ryby. Má tmavě hnědou barvu. Vydává příjemnou vůni a má jedinečnou chuť.
Originální makrela se připravuje v cibulových šupkách v lahvi z jednoduché sady produktů:
- Ryba;
- cibulové slupky;
- sůl;
- voda;
- cukr;
- pepř (hrášek);
- hřebíček;
- koriandr;
- hořčice (prášek);
- Bobkový list;
- zelené (několik větví).
Základní kroky vaření
Marináda se připravuje v malé žáruvzdorné nádobě. Nejprve vařte vodu. Přidejte cibule. Vařte na mírném ohni asi 15 minut. Trvejte asi půl hodiny, poté se vývar filtruje. Přidejte sůl, cukr, koření. Míchat. Znovu vložte do ohně a vařte, dokud se sypké produkty úplně nerozpustí. Chladný. Filtrujte, abyste odstranili zbytky vavřínu a hřebíčku. Přidejte hořčičný prášek a rovnoměrně ho rozložte po celé marinádě.
Makrela je očištěna od vnitřností, ploutví a hlavy. Důkladně umyté pod tekoucí vodou. Během vypouštění se plastová láhev připravuje odříznutím její horní části.
Ryba je rozdělena na několik malých kousků. Pečlivě jsou vloženy do láhve a naplněny marinádou. Produkt se ponechá 3 hodiny při teplotě místnosti. Po uplynutí této doby obal zakryjte potravinářskou fólií a pošlete ji asi na 4 dny na chladné místo. Během tohoto období budou ryby dobře solené a získají původní zlatou barvu.
Před podáváním se produkt omyje čistou vodou. Podáváme s bramborovou kaší, bylinkami a cibulovými kroužky.
Aby makrela vypadala chutněji, je vhodné ji namazat slunečnicovým olejem.
Kouřová ryba
Díky kreativnímu výzkumu moderních kuchařů mnoho lidí vaří uzené produkty doma. Podobná metoda se používá pro mořské ryby.
K jídlu budete potřebovat:
- cibulové slupky;
- makrela;
- kulinářský prostředek "tekutý kouř";
- sůl;
- krystalový cukr;
- čistá voda;
- koření;
- zelenina.
Připravte makrelu s "tekutým kouřem" a cibulovými slupkami podle jednoduchých kroků. Nejprve se marináda vyrábí tradičním způsobem. Trupy, sůl a krystalový cukr se umístí do čisté vody. Vařte asi 15 minut. Odstraňte z tepla a ochlaďte na pokojovou teplotu. Filtrují. Poté se do vývaru nalije "tekutý kouř" a důkladně se promíchá.
Očištěnou rybu vložte do vhodné nádoby. Zalijte solankou a odešlete do chladničky. Pokud ryba plave, položte na ni lis (plechovku vody). Po 2 dnech je domácí uzená makrela v cibulové kůži připravena k použití. Před podáváním se porce omyjí čistou vodou. Rozložte na misku. Ozdobte bylinkami a kousky cibule.
Jak si vybrat kvalitní ryby
Makrela se často prodává zmrazená. To však neznamená, že je vše vynikající kvality. Tipy od zkušených kuchařů vám pomohou najít správný produkt.
Pokud je jatečně upravené tělo hojně pokryto ledem, byla ryba několikrát zmrazena. Malé bílé skvrny na povrchu makrely naznačují nesprávný způsob zmrazení. Jatečně upravené tělo, které vydává nepříjemný zápach, již začalo hnít.
Oči čerstvých ryb mají průhlednou strukturu a konvexní tvar. Žábry jsou jasně růžové nebo šarlatové.
Jednoduchý test pomáhá kontrolovat kvalitu ryb.Pokud se po stisknutí břicha objeví důlek, je lepší nechat produkt v obchodě.
S těmito jednoduchými pokyny je snadné najít ten správný produkt pro skvělé ošetření.
Videorecept na makrelu v cibulové kůře za 3 minuty
https://www.youtube.com/watch?v=yCIbleVkQDw